Zelten

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Ricetta Zelten Flavia Imperatore del 07-12-2012 [Aggiornata il 27-07-2018]

Oggi vi do la ricetta dello zelten, il dolce del Natale tipico del Trentino Alto Adige, il cui nome deriva dal nome tedesco "selten" che vuol dire "a volte" inteso a sottolineare l'eccezionalità della preparazione che avviene solo in occasioni speciali come il Natale. Lo zelten è un dolce a base di farina, uova, burro e zucchero arricchito con canditi e frutta secca ed essendo un dolce della tradizione, ogni famiglia ha la sua ricetta. Per cimentarmi nella preparazione di questo dolce mi sono affidata alla nostra amica minnie81, trentina doc che mi ha regalato la sua ricetta di famiglia a cui io ho apportato solo 2 piccole modifiche aggiungendo un pò di zucchero e un po' di latte in più nell'impasto e sostituendo la grappa con il rum, questione di gusti personali. La ricetta è davvero ottima e vi invito a provarla perchè ha proprio il sapore di Natale e devo ringraziare la cara minnie per aver portato un pò di trentino a casa mia, se volete quindi un dolce da preparare per festeggiare l'Immacolata, questo e' perfetto, successo garantito ;) un abbraccio alle mie care amiche e un saluto a tutti gli altri