Babà rustico Bimby
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Ricetta Babà rustico Bimby
Flavia Imperatore del 27-05-2012 [Aggiornata il 03-09-2018]
Il babà rustico è la versione salata del noto dolce napoletano. Si tratta di una ciambella soffice farcita di salame, prosciutto, pancetta, scamorza e provolone, una ricetta ricca da poter portare in tavola per un aperitivo o come piatto unico. Se in casa avete il Bimby non perdetevi questa ricetta del babà rustico.
- Ingredienti per uno stampo per babà da 28 cm
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 50 min
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Procedimento
Come fare il babà rustico
Inserire nel boccale il lievito e il latte e far andare 20 sec. a vel 4.
Unire uova e olio le uova e l'olio e far andare altri 20 sec. a vel. 5.
Aggiungere il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e la farina 55 sec. vel 6.
Unire gli affettati e i formaggi tagliati a dadini antiorario 15 sec. vel 5.
Versare l'impasto in uno stampo da baba imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare per 2 ora circa.
Cuocere il babà rustico a 180 per 40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
![]( "baba-rustico")
Unire uova e olio le uova e l'olio e far andare altri 20 sec. a vel. 5.
Aggiungere il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e la farina 55 sec. vel 6.
Unire gli affettati e i formaggi tagliati a dadini antiorario 15 sec. vel 5.
Versare l'impasto in uno stampo da baba imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare per 2 ora circa.
Cuocere il babà rustico a 180 per 40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
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Appena fatto. Puoi conservarlo se avanza in una tortiera si mantiene morbidissimo anche per più giorni. Se non hai metti in piatto e coprilo con pellicola. A casa mia non arriva al secondo giorno😜
Ottimo il babà.vorrei sapere come conservarlo e per quanti giorni .
Grazie
Buongiorno. Oggi ho provato a fare il babà rustico col Bimby. Ma arrivata a dover aggiungere l’imbottitura , si è rifiutato di amalgamarla con l’impasto. È rimasta in superficie.Ho dovuto travasare tutto in una ciotola ampia, mescolare e poi mettere nella teglia del babà. E’ capitato ad altre persone? Grazie
ciao @marianna, come hai impostato il forno?
Salve perché viene poco cotto sotto?
ciao @ida, posso consigliarti di leggere questa guida https://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova 🙂
@Misya si può fare senza uova?
Dovrei fare doppia dose, posso evitare di mettere le uova?
Ottimo lo faccio spesso complimenti
Eccellente