Babà rustico Bimby

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Ricetta Babà rustico Bimby del 27-05-2012 [Aggiornata il 03-09-2018]

Il babà rustico è la versione salata del noto dolce napoletano. Si tratta di una ciambella soffice farcita di salame, prosciutto, pancetta, scamorza e provolone, una ricetta ricca da poter portare in tavola per un aperitivo o come piatto unico. Se in casa avete il Bimby non perdetevi questa ricetta del babà rustico.

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 50 min
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Babà rustico Bimby
Babà rustico Bimby
Procedimento

Come fare il babà rustico

Inserire nel boccale il lievito e il latte e far andare 20 sec. a vel 4.
Unire uova e olio le uova e l'olio e far andare altri 20 sec. a vel. 5.
Aggiungere il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e la farina 55 sec. vel 6.
Unire gli affettati e i formaggi tagliati a dadini antiorario 15 sec. vel 5.
Versare l'impasto in uno stampo da baba imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare per 2 ora circa.
Cuocere il babà rustico a 180 per 40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Rosa 31 Marzo 2025 data commento 5:42 pm

    @Anna Elia è successo anche a me.

  2. Utente
    Commento di Silvia 1 Marzo 2025 data commento 4:29 pm

    Appena fatto. Puoi conservarlo se avanza in una tortiera si mantiene morbidissimo anche per più giorni. Se non hai metti in piatto e coprilo con pellicola. A casa mia non arriva al secondo giorno😜

  3. Utente
    Commento di Aurora 28 Febbraio 2025 data commento 7:13 am

    Ottimo il babà.vorrei sapere come conservarlo e per quanti giorni .
    Grazie

  4. Utente
    Commento di Anna Elia 17 Febbraio 2025 data commento 4:04 pm

    Buongiorno. Oggi ho provato a fare il babà rustico col Bimby. Ma arrivata a dover aggiungere l’imbottitura , si è rifiutato di amalgamarla con l’impasto. È rimasta in superficie.Ho dovuto travasare tutto in una ciotola ampia, mescolare e poi mettere nella teglia del babà. E’ capitato ad altre persone? Grazie

  5. Misya
    Risposta di Misya 3 Gennaio 2024 data commento 12:26 pm

    ciao @marianna, come hai impostato il forno?

  6. Utente
    Commento di Marianna 28 Dicembre 2023 data commento 6:18 pm

    Salve perché viene poco cotto sotto?

  7. Misya
    Risposta di Misya 4 Dicembre 2023 data commento 11:11 am

    ciao @ida, posso consigliarti di leggere questa guida https://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova 🙂

  8. Utente
    Commento di Ida 2 Dicembre 2023 data commento 11:54 pm

    @Misya si può fare senza uova?

  9. Utente
    Commento di Ida 2 Dicembre 2023 data commento 12:06 pm

    Dovrei fare doppia dose, posso evitare di mettere le uova?

  10. Utente
    Commento di Fernanda 23 Luglio 2023 data commento 10:20 pm

    Ottimo lo faccio spesso complimenti

10 di 60 commenti visualizzati

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