Angelica salata
4.8
/5
VOTA
L'angelica salata è la versione rustica della torta Angelica delle sorelle simili che vi ho proposto qualche tempo fa. Anche nella versione salata,questa brioche rende benissimo sia esteticamente che di gusto (soprattutto di gusto) quindi vi consiglio di provarla e deliziare così i vostri familiari ;) Amiche come state messe a freddo? Qui siamo passati dalle magliette a giro maniche ed i sandali del giorno prima, al piumino e gli stivali di oggi con conseguente raffreddore e mal di gola per me ed Elisa. Anche questo weekend niente relax per me, ho tremila commissioni da fare e zero voglia di farle ma il dovere mi chiama. Vi lascio alla ricetta dell'angelica salata e vi auguro un buon weekend ;*
- Ingredienti per 6 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 30 min
-
Cottura: 30 min
-
Totale: 1 ora
Vai alla versione Bimby
Condividi
Salva
Come fare l'Angelica salata
Ingredienti per il lievitino:
Mettete la farina, il lievito, lo zucchero e l'acqua in una ciotola
Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido poi fate lievitare per 40 minuti
Aggiungete al lievitino i tuorli, parmigiano, farina, burro fuso intiepidito, latte e sale
Lavorate a lungo l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo
Formate una palla e fate lievitare per 2 ore
Stendete ora l'impasto su una spianatoia infarinata formando un rettangolo
Coprite interamente la superficie con formaggi, affettati e olive
arrotolate formando un salsicciotto
Tagliare questo rotolo a metà per il lungo,
separare delicatamente i due pezzi e formare una treccia tenendo il lato tagliato all'esterno.
Mettere su una teglia da forno e chiudere a ciambella quindi fate lievitare ancora per 40 minuti
Infornate l'angelica salata a 180° in forno già caldo e cuocete per 30 minuti.
Lasciate intiepidire e servite
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
ciao @laura, no tranquilla, dovrebbe conservarsi bene 😀
La si può preparare il giorno prima e servirla fredda per un buffet? Il formaggio sarà troppo asciutto?
Per è favolosa mangio solo salato
Perfetta ottima per le feste di pasqua si può variare gli ingredienti
Ciao Katia… puoi ma mettendo pochissimo lievito 5 gr bastano naturalmente messa in frigo tutta la notte.
Ciao Misya, ho già provato la tua angelica qualche settimana fa. Volevo chiederti se secondo te posso lasciarla pronta tutta la notte e cuocerla la mattina. Grazie 😘😋
Buonasera ,volevo sapere se preparo l’impasto e lo lascio lievitare per tutta la notte potrei avere una brutta riuscita ?Grazie
Ciao io non lo uso lo stampo per questa ricetta. 🙂
Se vuoi usarlo, forse dovresti orientarti su uno medio.
Buongiorno a tutti
Mi consigliate il diametro del ruoto per questa stupenda ricetta?
Grazie
@Daniela Hai poi provato con il lievito in polvere? Com’e’ andata? Vorrei provarlo anche io!