Angelica salata bimby
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L'angelica salata è la versione rustica della torta Angelica che ho pubblicato già un po' di tempo fa. Bella e saporita, l'angelica salata è uno di quei rustici che invece di spezzare la fame l'alimenta fetta dopo fetta. Per provare a farla con il Bimby, ecco tutti i passaggi della mia versione!
- Dosi per 6 persone
- Ingredienti per il lievitino
- Ingredienti per l'impasto
- Ingredienti per la farcitura
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 35 min
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Come fare l'Angelica salata con il bimby
Mettete nel boccale gli ingredienti del lievitino ed impastate per 1 min. a vel. Spiga.
Trasferite il lievitino in una ciotola, coprite con pellicola e fate lievitare per 40 minuti.
Mettete nel boccale farina, parmigiano, latte, tuorli, burro fuso intiepidito e sale, ed impastate per 1 min. a vel. Spiga.
Unite il lievitino ed impastate per altri 2 min. a vel. Spiga.
Formate una palla e fate lievitare per 2 ore.
Stendete quindi l'impasto su una spianatoia infarinata fino a formare un rettangolo.
Coprite la sfoglia con l'imbottitura, quindi arrotolatela.
Spostate il salsicciotto formato su una teglia coperta da carta forno, quindi tagliatelo a metà per il lungo. Con un po' di cautela, separate le due metà e intrecciatele tra di loro, lasciando il lato tagliato all'esterno.
Chiudete il rotolo dandogli la forma di una ciambella e lasciatelo lievitare per 40 minuti.
Cuocete per 30 minuti circa in forno preriscaldato a 180°C.
Lasciate intiepidire e servite.
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Salve volevo Sapere se posso prepararla prima non parlo tanto del lievito quanto proprio dell’impasto nel senso ho letto che deve lievitare almeno due ore io la volevo fare oggi per domani è possibile Tenerla in frigorifero e cuocerla domani? Grazie
Favolosa ….. fatta e rifatta …. eccezionale… grazie misya
@Valentina Sì, puoi vedere anche le foto della versione senza Bimby: http://www.misya.info/ricetta/angelica-salata.htm.
Ciao…ho iniziato ora a fare la ricetta! Ho fatto il primo passaggio del lievitino…ma è normale che mi sia venuto un impasto compatto e non semi liquido?
@Roberta Sì, 40 minuti… Grazie mille, correggo subito 😉
Sto facendo questa torta salata favolosa.
Mi permetto di farvi notare che c’è un errore nel tempo di lievitazione della ciambella.
Dovrebbe forse essere 40 min. e non 4 come è scritto?
Grazie per l’attenzione
Roberta