Plumcake salato

Tagliate il prosciutto e il formaggio a dadini. Snocciolate le olive e tagliatele a pezzetti.

In una terrina montate le uova con sale e pepe.

Quando le uova saranno spumose aggiungete il latte e l'olio a filo.

Aggiungete ora all'impasto la farina a pioggia e il lievito istantaneo.

Unite al composto il prosciutto cotto, il formaggio, le olive e il parmigiano grattugiato.

Mescolate l'impasto con un cucchiaio di legno fino a far amalgamare il tutto.

Versate l'impasto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato.

Infornate il plumcake salato in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti.

Lasciate intiepidire il plumcake salato prima di toglierlo dallo stampo, e servite.