La torta pupazzo di neve è una ricetta che ho visto qui e che ho trovato troppo carina per non rifarla al volo. Si tratta di una torta piuttosto facile, potete prepararla usando la base e la farcia che preferite (io ho usato una torta senza uova e della semplice panna montata con cocco rapè), perché l'importante è la decorazione. Vi serviranno 2 tortine, 1 leggermente più grande per il corpo e l'altra, leggermente più piccola, per la testa. Una volta pronte e farcite le disporrete su un vassoio da portata per procedere con il decoro: andranno ricoperte di panna (oppure frosting, basta che sia bianco) a ciuffetti e completate con cocco rapè (per simulare la brina della neve) e qualche Smarties o caramella per creare occhi, naso e bottoncini. Insomma, abbastanza facile, molto buona e super simpatica!
- Dosi per 2 stampi da 18-20 e 22-24 cm
- per le basi
- per la farcia
- per decorare
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Preparazione: 50 min
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Cottura: 50 min
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Totale: 1 ora e 40 min + 3-4 ore di riposo
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Come fare la torta pupazzo di neve
Innanzitutto lavorate bene il burro con lo zucchero.
Incorporate poco per volta il latte a filo alternandolo con le polveri (cacao, farina e lievito) setacciate.
Distribuite il composto nei 2 stampi (imburrati e infarinati) e cuocete per circa 50-60 minuti a 170°C, in forno ventilato già caldo (mi raccomando la prova stecchino!).
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Una volta fredde le basi, procedete: montate bene la panna ben fredda di frigo.
Tagliate le 2 basi orizzontalmente per ottenere 4 dischi, quindi farciteli con 2/3 della panna montata e il cocco.
Disponete le torte su di un vassoio e ricopritele con la panna avanzata, collegandole tra di loro, aiutandovi con una spatola.
Montate la panna per la decorazione, mettetela in una sac-à-poche dal beccuccio a stella non troppo grande e decorate l'intera superficie con piccoli ciuffettini di panna.
Spolverizzate con la farina di cocco e posizionate le caramelline per creare occhi, naso e bottoni.
Spezzettate il cioccolato, scioglietelo (in microonde o a bagnomaria), coloratelo con poco colorante alimentare e usatelo per creare bocca e sciarpa.
La torta pupazzo di neve è pronta, conservatela in frigo fino al momento di servirla.
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