Torta allo zafferano
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La torta allo zafferano è un dolce semplicissimo eppure particolare. Sono partita come base dalla mia ricetta della torta margherita e ho fatto un po' di modifiche qua e là fino ad ottenere quello che mi sembrava potesse risultare un impasto interessante. In effetti ho ottenuto una torta davvero deliziosa, soffice e umida al punto giusto, dal sapore delicato ma con un retrogusto molto caratteristico, tipico della famosa spezia gialla, solitamente utilizzata soprattutto in preparazioni salate, ma che si sposa benissimo con questa torta margherita alle mandorle.
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 40 min + 40 min di riposo
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Come fare la torta allo zafferano
Lavorate il burro a crema con lo zucchero, quindi unite le uova, uno per volta, e poi le 3 farine (farina 00, fecola, farina di mandorle) e il lievito setacciato.
Infine incorporate zafferano e latte, sale e buccia di limone.
Otterrete un impasto denso: versatelo nello stampo imburrato e infarinato, livellate la superficie, quindi cuocete per circa 25 minuti (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare) in forno statico preriscaldato a 180°C.
La vostra torta allo zafferano è pronta: fatela raffreddare, quindi decorate con zucchero a velo e servite.
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Complimenti per la torta allo zafferano👏👏
Ciao misya!!! Sarà buona questa torta, bella morbida!!! Sono curiosa di provarla!!! Un bacio!