Rotolo di frittata in crosta
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Il rotolo di frittata in crosta è una ricetta tanto semplice quanto d'effetto e ovviamente deliziosa! Si tratta di una semplicissima frittata, farcita, arrotolata e poi chiusa in un goloso scrigno di pasta sfoglia per un risultato strabiliante. In questo caso io ho scelto un ripieno classico a base di prosciutto e formaggio, ma ovviamente potete optare per la farcitura che preferite, dalle zucchine trifolate alle scarole stufate ;)
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 45 min
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Come fare il rotolo di frittata in crosta
Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano, quindi cuocete la frittata da entrambi i lati in una padella antiaderente con poco olio.
Lasciate intiepidire, quindi farcite con prosciutto e formaggio e arrotolate la frittata intorno al ripieno.
Aprite il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro, posizionate la frittata al centro e richiudete la sfoglia.
Spennellate con il latte, decorate con i semi di lino (o di papavero, o di sesamo) e cuocete per 15-20 minuti a 200°C in forno ventilato.
Il rotolo di frittata in crosta è pronto, non vi resta che servirlo!
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Sarà delizioso! Da provare quanto prima!!!
@mary assolutamente si!
Fatto questa sera con ripieno di prosciutto cotto,mozzarella e leerdammer.Buono. buono,con poco tempo si porta in tavola una portata anche di effetto! Proverò anche con altri ripieni. Grazie Misya per le tue idee sempre originali!!
Che bontà…logicamente per il ripieno ci si può sbizzarrire immagino…complimenti !
@milena ti assicuro che è una sfoglia. 🙂
Sembra più una pasta brisè quella, che una pasta sfoglia.