Ravioli di pesce
5
/5
VOTA
I ravioli di pesce sono un primo piatto raffinato e dal sapore unico che ho realizzato come test per capire cosa servire a Natale. Per fare questi ravioli di pesce ho scelto di preparare una farcitura con la spigola e poi un condimento con un sughetto di pomodorini e cozze, da leccarsi veramente i baffi. Non credo che sia necessario dirvi che al primo morso questa pasta ripiena saprà farsi amare e che diventerà uno dei vostri piatti a base di mare preferiti. Stamattina finalmente mi sono svegliata nel mio letto e so che i miei ritmi per questi due giorni potranno essere più lenti, ci voleva! Un bacino a chi passa di qui e buon weekend :*
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 45 min
-
Cottura: 15 min
-
Totale: 1 ora + 30 min di riposo
Condividi
Salva
Come fare i ravioli di pesce
Pulite accuratamente le cozze e cuocetele alcuni minuti in padella.
Spostatele in una ciotolina, dividetele dalla loro acqua e sgusciatele.
Pulite la spigola e tagliatela a piccoli tocchetti.
Cuocetela in padella con la marsala, l'aglio, sale, pepe e prezzemolo.
Trasferite quindi il tutto in un mixer e frullate.
Dedicatevi ai ravioli unendo la farina alle uova.
Impastate con le dita fino ad ottenere un panetto, quindi fate riposare per circa 30 minuti.
Una volta ripreso stendete la pasta con una sfogliatrice.
Aggiungete al ripieno la besciamella e farcite i rettangoli di pasta ad intervalli.
Sovrapponete un secondo strato di pasta, tagliate per formare i ravioli e sigillate bene i bordi.
Preparate il condimento cuocendo i pomodorini, tagliati a metà, con aglio, olio e sale.
Aggiungete successivamente le cozze e fate insaporire per alcuni minuti.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata e, una volta sollevata, fatela insaporire in padella per qualche minuto.
I vostri ravioli di pesce sono pronti per essere portati in tavola.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@filomenagaratto ciao cara grazie, direi qualsiasi pesche sia di tuo gradimento, non c’è un vincolo.
Ciao misya! Al posto della spigola quale altro pesce posso usare? Comunque ti faccio i complimenti per come esponi le ricette in maniera molto semplice.❤
@marta certo
Ciao, si possono preparare in anticipo e congelare?
Ciao cara, queste sono le dosi per 4 persone. 🙂
Complimenti sembrano davvero buoni vorrei provare a farli anche io per Natale, il problema per me saranno le quantità con le dosi indicate quanti ravioli sei riuscita a fare?
@Anna Numero 5, ma non tutte le macchine per la pasta sono uguali.
Bel piatto e di sicuro anche buonissimo!! Vorrei farli x l’Immacolata ma la mia difficoltà è riuscire a fare una soglia sottile al punto giusto. Tu a che numero hai messo la sfogliatrice? Grazie, baci.
Ciao!!! Davvero molto invitante, ma volevo chiederti, con cosa posso sostituire il marsala e la besciamella? Grazie in anticipo
@Denis Eccola: http://www.misya.info/ricetta/scialatielli-allo-scoglio.htm.