Candele dolci di Natale

Mettete in una ciotola farina, zucchero, sale, uova, margarina e aromi.

Iniziate a impastare.

Una volta ottenuto un composto compatto e omogeneo, formate una palla, rivestitela di pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Quindi riprendete la frolla e stendetela in una sfoglia alta circa 3 mm.

Aiutandovi con i tubolari, ricavate delle strisce delle misure che preferite: le mie erano da circa 7 e circa 10 cm.

Sempre prendendo la misura con le formine tubolari, ricavate i rettangoli di dimensione tale da poter avvolgere il tubo senza sovrapporre i lembi di frolla.

Ungete leggermente i tubolari e rivestiteli di frolla, poggiandoli man mano su una teglia rivestita di carta forno.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 20 minuti.

Lasciate intiepidire.

Nel frattempo, preparate la crema.
Sciogliete il cioccolato nel latte caldo.

Sbattete i tuorli con lo zucchero.
Quindi aggiungete fecola e vaniglia e amalgamate.

Infine aggiungete il composto di latte e cioccolato, amalgamate e cuocete a fuoco medio fino ad ottenere una crema densa.

Sciogliete il cioccolato bianco (a bagnomaria o nel microonde).
Intingete un cannolo per volta nel cioccolato bianco, cospargendolo da tutti i lati.

Quindi passatelo nella granella (sempre cospargendolo da tutti i lati): io ho usato nocciole e un po' di mandorle, ma potete usare anche i pistacchi, se preferite.

Man mano, poggiate i cannoli su una teglia rivestita di carta forno.

Infine, con il cioccolato restante, spennellate i bordi superiori dei cannoli. Non vi preoccupate se dovesse colare un po' lungo le candele: le renderà più realistiche.
Lasciate solidificare bene il cioccolato.

Nel frattempo preparate le fiammelle.
Mettete in una padella antiaderente zucchero e acqua.

Iniziate a riscaldare a fuoco medio, girando ogni tanto per farlo sciogliere uniformemente.

Una volta ottenuto un bel caramello dorato, non troppo scuro, formate le fiammelle con un cucchiaino su della carta forno, poggiandoci subito sopra degli stuzzicadenti.

Mentre il caramello si solidifica, con l'aiuto di una siringa per dolci, farcite di crema i cannoli di frolla.

Infine infilate uno stecchino di fiammella in ciascuna candela e posizionate come preferite le vostre candele dolci di Natale su un piatto da portata.