Tortine di patate
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Stamattina vi do una ricetta con le patate che ho preparato al volo l'altra sera. Sono delle tortine di patate farcite con quello che avevo in casa a portata di mano.. prosciutto cotto affumicato e l'immancabile scamorza affumicata ;) Sto avendo delle settimane a lavoro pesantissime e a parte il week end per il resto ho pochissimo tempo da dedicare alla cucina e quindi per mangiare qualcosina di sfizioso improvviso ricette veloci e che non mi richiedano troppo tempo, ma lunedì.... vi posto una lasagna bianca che ho fatto lo scorso week end... eccezionale!!!!!! Per adesso vi auguro buon week end con queste facili tortine di patate :D
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 40 min
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Come fare Tortine di patate
Procedimento per preparare le tortine di patate
Pelare le patate, tagliatele a tocchetti e cuocete nel latte per circa 20 minuti.
Disporre in una terrina il prosciutto cotto affumicato e la scamorza affumicata tagliata a pezzettini molto piccoli insieme all'aneto e all'erba cipollina spezzettata (queste sopno le mie erbe preferite per accompagnare le patate).
Scolare le patate e passarle in uno schiaccia patate ottenendo una purea che andrete a disporre nella ciotola con il prosciutto e il formaggio.
Aggiungere un uovo, ilparmigiano, una noce di burro, il sale e il pepe, mescolare fino ad ottenere un insieme piuttosto sodo aggiungendo qualche cucchiaio di pan grattato se la patata dovesse risultare un pò acquosa.
Formare le tortine aiutandosi di un tagliapasta
Passare le tortine di patate nell' uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Lasciar riposare le tortine in frigo per un’oretta
Cuocere le tortine di patate su entrambi i lati in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva finché non siano dorate.
Servire le tortine di patate accompagnate da una salsa allo yogurt o con la salsa cocktail
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@Azzurra Serve a dare maggiore sofficità 🙂
Ciao ,
volevo farti una domanda : perchè le patate le cuoci nel latte? io si solito le cucino al vapore , che differenza c’è ?
ciaoooo MISYA…si queste tortine di patate li faccio ogni tanto…sono buone…ciaoooooooooooooooooooooooooo …bacini per ELISA..ciaooooooooooooooooo
mmmmhhh!!!! buonooooo!!! che paradisoooo!!!
CUCINATE IN QUESTA VERSIONE E SONO ECCEZZIONALI….HO PROVATO ANCHE IN VERSIONE LIGHT: STESSI INGREDIENTI E PROCEDIMENTI SOLO A POLPETTE E COTTE IN FORNO CON UN FILO D’OLIO SOPRA….BUONISSIME ANCHE COSI!!!
per Stefy…non ha importanza!!
fatte ieri molto buone non avevo il latte quindi le ho fatte bollire nell’acqua il risultato è stato ottimo lo stesso!
ciao a tutte, qualcuno mi dice se le patate vanno passate allo schiacciapatate quando sono calde o fredde? grazie
BUONE BUONE, FATTE A MANO SENZA TAGLIA PASTA QUINDI SEMBRAVANO PIU’ DELLE COTOLETTE…;) MA MI CHIEDEVO NON SI POSSONO METTERE A BOLLIRE LE PATATE NELL’ACQUA ANZICHE’ NEL LATTE? E QUALCUNA LE HA PROVATE ANCHE AL FORNO? GRAZIE
squisitamente sublime. mi ha fatto impazzire. e’ il mio piatto top. il mio cavallo di battaglia. i miei amici me la chiedono sempre