Torta salata alle melanzane

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Ricetta Torta salata alle melanzane del 06-06-2012 [Aggiornata il 26-05-2022]

La torta salata alle melanzane è uno dei rustici che avete visto sulla pagina Facebook di misya.info, una bella idea con la pasta sfoglia che può' risolvere una cena dell'ultimo momento ;)
Io ho preferito friggere le melanzane, ma per alleggerire un po' la torta salata o se non vi va di friggere, potere anche grigliarle.
Questo rustico è semplice da realizzare, porta con se tutti gli ingredienti dell'estate ed è perfetta servita sia calda che fredda, magari a cubetti.
Qui a Napoli splende il sole e spero che anche dalle vostre parti ci sia bel tempo, vi auguro una buona giornata e voi che potete, spegnete il pc e lasciate stare i lavori di casa e portate i bimbi al mare o al parco ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Torta salata alle melanzane
Torta salata alle melanzane
Procedimento

Come fare la Torta salata alle melanzane

Spuntare le melanzane, tagliarle a fette dello spessore di 4 mm e friggerle in abbondante olio di semi ( in alternativa potete grigliarle su una piastra)

Sollevare le melanzane man mano che sono cotte e metterle su un piatto ricoperto da carta assorbente

Tagliare poii a cubetti una melanzana e friggere

Preparate un battuto d'uovo con sale e parmigiano.

Foderare uno stampo antiaderente con il primo disco di pasta sfoglia e posizionare sulla base uno strato di melanzane che accavallerete leggermente le une sulle altre. Salate

 

Ricoprite con la mozzarella e i pomodorini tagliati a cubetti e le melanzane a cubetti.

Aggiungere ora il battuto d'uova e parmigiano e infornate in forno già caldo a 190°. Cuocere la torta salata per 30 minuti circa o fino a che la superficie non sarà bella dorata

Lasciar intiepidire prima di tagliare a fette e servire

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Laura 1 Giugno 2024 data commento 6:54 am

    Il latte si che va’ nel battuto di uova, rispondo io per te.

  2. Utente
    Commento di Antonella 23 Febbraio 2022 data commento 2:34 pm

    Si può fare con le zucchine?

  3. Misya
    Risposta di Misya 2 Agosto 2021 data commento 9:49 am

    @Margherita chissà che buona con la scamorza 😋😉

  4. Utente
    Commento di Margherita 1 Agosto 2021 data commento 9:23 am

    Ottima. Corretti i tempi di cottura, ma ancora meglio utilizzando scamorza invece di mozzarella.

  5. Utente
    Commento di Maurizio 19 Aprile 2021 data commento 3:16 pm

    Il latte va con le uova battute?

  6. Misya
    Risposta di Misya 10 Agosto 2017 data commento 1:56 pm

    @Giusy Se le preferisci grigliate perchè no!

  7. Utente
    Commento di Giusy 10 Agosto 2017 data commento 1:04 pm

    Posso grigliare le melanzane anziché friggerle?

  8. Utente
    Commento di Sandra 14 Aprile 2017 data commento 3:38 pm

    Splendida come tutte le tue ricettine!!!!

  9. Misya
    Risposta di Misya 12 Aprile 2017 data commento 11:58 am

    @Sara Allora spetto notizie!

  10. Utente
    Commento di Sandra 12 Aprile 2017 data commento 10:19 am

    Sembra ottima, ora è in forno….. Slurp!

10 di 119 commenti visualizzati

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