Innanzitutto preparate la base: sciogliete il cioccolato fondente a pezzetti, in microonde o a bagnomaria, quindi lasciatelo intiepidire e intanto sciogliete anche il burro.

Nel frattempo montate bene le uova con lo zucchero, quindi incorporate il cioccolato ormai tiepido, mescolando subito.

Incorporate anche burro e vaniglia, e poi farina e lievito setacciati e sale.

Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per 25-30 minuti a 170°C, in forno statico già caldo, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente, ma senza togliere dallo stampo.

Quando la base sarà ormai fredda procedete con la farcitura: mescolate il mascarpone con lo zucchero e il latte, quindi incorporate la farina di cocco.
Dovreste Ottenere un composto morbido ma compatto: se dovesse risultare troppo morbido, unite ancora 1-2 cucchiai di farina di cocco; se, al contrario, dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete 1-2 cucchiai di latte.

Distribuite la farcitura sulla base, livellate bene la superficie e lasciate riposare in frigo per almeno 30-60 minuti.

Preparate la ganache: tritate grossolanamente il cioccolato al latte e versateci sopra la panna dopo averla scaldata in un pentolino fin quasi a raggiungere l'ebollizione, quindi mescolate fino ad ottenere una crema liscia.

Riprendete lo stampo, versateci sopra la ganache, distribuendola in maniera uniforme, quindi lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore prima di staccarla delicatamente dai bordi ed eliminare il cerchio dello stampo a cerniera.