Sbriciolata al caffè e cioccolato
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La sbriciolata al caffè e cioccolato è un dolce goloso e facile da fare, perfetto per un momento di comfort durante uno di questi lunghi pomeriggi uggiosi... o anche come dessert a fine pasto, naturalmente ;) Volendo potete usare solo la base al cacao e nocciole e optare per una farcitura diversa, ma vi assicuro che questa crema al caffè ci sta davvero benissimo!
PS: se volete renderla ancora più stuzzicante, provate ad aggiungere delle gocce di cioccolato nella (o sulla) crema prima di aggiungere lo strato di briciole superiore: sarà di una golosità senza pari!
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora e 25 min + 2-3 ore in frigo
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Come fare la sbriciolata al caffè e cioccolato
Innanzitutto preparate la crema: unite in una ciotola maizena, caffè solubile e zucchero e mescolate; incorporate prima il caffè, poi i tuorli, infine il latte.
Trasferite il composto in un pentolino e cuocete a fiamma medio-bassa fino ad ottenere una crema densa, mescolando continuamente.
Preparate la base: tritate le nocciole in modo non troppo fine (in modo che resti qualche pezzettino più grande), aggiungete zucchero, cacao, farina, lievito e sale e mescolate.
Infine aggiungete burro a tocchetti e uova e lavorate velocemente con la punta delle dita, giusto il tempo di ottenere un composto sbricioloso.
Assemblate il dolce: versate metà del composto di briciole nello stampo imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno), distribuendolo in maniera uniforme e compattando un po' con le mani.
Aggiungete la crema al caffè, distribuendola su tutta la base ma lasciando liberi 1-2 cm lungo i bordi, quindi ricoprite con il composto restante.
Cuocete per circa 45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.
La sbriciolata al caffè e cioccolato è pronta, lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla a fette e servirla.
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Ciao Misya, questa torta è perfetta per mio nipote che è un amante dei dolci al caffè! Purtroppo non potrò usare la frutta secca, cosa faccio? Elimino le nocciole dagli ingredienti lasciando tutto il resto invariato? Grazie!