Rotolo After Eight
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Il rotolo after eight è un dolce fresco al cioccolato, facile da fare e bello da vedere. Si prepara con una soffice base di pasta biscotto al cacao da farcire successivamente con una crema di mascarpone, zucchero a velo, sciroppo alla menta e gocce di cioccolato. A completare il tutto c'è un'irresistibile cascata di cioccolato fondente in superficie, giusto per tentare tutti coloro che avrebbero voluto desistere all'assaggio del dolce. Ormai siamo a fine agosto non dobbiamo più fare la prova costume, quindi tanto vale affondare il cucchiaino in questo squisito dolce con menta e cioccolato e buonanotte al secchio ;P Ieri sono ritornata in Italia, ora sono a lavoro e, visto il freschetto di stamattina, mi sa che l'estate stia proprio agli sgoccioli. Voi siete ancora in ferie? Raccontatemi dove siete stati di bello :)
- Dosi per 1 teglia da forno
- Ingredienti per la base
- Ingredienti per la crema
- Ingredienti per la rifinitura
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 40 min + 1 ora in frigo
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Come fare il rotolo after eight
In un'ampia ciotola iniziate a montare le uova fino a renderle gonfie e spumose.
Aggiungete successivamente lo zucchero, poi la farina ed il lievito.
Incorporate quindi il cacao setacciato continuando a mescolare.
Spostate il tutto all'interno di una leccarda rivestita di carta forno e livellate la superficie.
Cuocete la pasta biscotto al cacao a 180 °C in forno già caldo per 8-10 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare.
Ricoprite con ulteriore carta forno, capovolgete e rimuovete delicatamente quella utilizzata in cottura.
Arrotolate e lasciate raffreddare.
Intanto preparate la crema unendo mascarpone e zucchero a velo.
Aggiungete lo sciroppo alla menta e mescolate.
Mettete in ultimo anche le gocce di cioccolato.
Riprendete ora il rotolo, apritelo e farcitelo con la crema.
Arrotolate nuovamente e mettete in frigo per un'ora.
Trascorso questo tempo fondete il cioccolato ed utilizzatelo per il topping.
Non appena il cioccolato si sarà solidificato,il vostro rotolo after eight sarà pronto per essere servito.
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@Misya Grazie 🙂
@mic ciao volendo con del formaggio spalmabile tipo Philadelphia 🙂
Ciao! Con cosa potrei sostituire il mascarpone? Grazie
Posso usare after eight al post du siroppo du menta e ciccolata
Ciao,
io ho una cena domani sera ma volevo prepararlo stasera per motivi di tempo, dici che sia fattibile o la base rischia di indurire in frigo? Grazie,
Chiara
Volendo si. 🙂
Si può usare in qualsiasi altro sciroppo? (fragola esempio)
Ho fatto il dolce ieri sera e che dire buonissimo, davvero perfetto abbinamento di gusti, è sparito subito!!!
@ANNA MARIA MARRAS No, devi sfornare, lasciar raffreddare e poi applicare un altro foglio di carta da forno. Fammi sapere 😉
Ciao Misya…non mi è chiaro il passaggio dell’applicazione del foglio di carta forno..lo devo applicare SUBITO dopo aver tolto la teglia dal forno e quindi farlo raffreddare o dopo ?
Perchè tu nel primo passaggio scrivi sfornate e lasciate raffreddare…e dopo ricopri con ulteriore carta da forno, capovolgi, rimuovi, arrotoli e lasci raffreddare (di nuovo)…grazie per la spiegazione e per le tue SEMPRE preziose ricette e consigli…sei fantastica!!