Risotto degli innamorati
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Il risotto degli innamorati è la mia proposta per questo San Valentino. Dicono che crostacei e peperoncino siano afrodisiaci, ecco quindi per voi la ricetta per preparare un delizioso risotto con polpa di granchio e paprika, con qualche pomodorino per ricordare il colore dell'amore e mantecato con il mascarpone che gli conferisce la giusta cremosità. A coronare il tutto è la scelta della forma: per impiattarlo, infatti, ho scelto un coppapasta a forma di cuore, perfetto per rendere ancora più speciale il giorno più romantico dell'anno. Anche oggi sono alle prese con le videoricette, per cui vi lascio di corsa la ricetta per preparare il perfetto risotto degli innamorati e il link allo speciale San Valentino e torno al lavoro!
- Ingredienti per 2 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 40 min
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Come fare il risotto degli innamorati
Pulite il porro, affettatelo sottilmente e fatelo appassire in una casseruola con una noce di burro.
Lavate e tagliate i pomodorini e preparate la polpa di granchio.
Soffriggete leggermente l'aglio con un filo d'olio, quindi aggiungete granchio e pomodorini, salate e cuocete per una decina di minuti.
Aggiungete il riso nella casseruola con il porro e fatelo tostare per qualche minuto, poi sfumate con lo spumante.
Quindi ricoprite col brodo caldo, salate e portate a cottura (ci vorranno circa 15 minuti).
Verso fine cottura aggiungete la polpa di granchio al risotto.
Aggiungete mascarpone e paprika a piacere e aggiustate di sale.
Impiattate usando un coppapasta a forma di cuore.
Decorate con un peperoncino intero e servite subito il vostro risotto degli innamorati.
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@alessandra se vuoi puoi ometterli
Ciao !! Volevo sapere se i pomodorini sono indispensabili o è solo una questione di colore ☺️
@Benedetta Allora tantissimi complimenti a te! E grazie per il messaggio :-*
Ciao,
Seguo da un po’ il tuo blog, e con questo risotto mi sono superata! L’ho cucinato per mio marito la sera di San Valentino, davvero squisito. Grazie!! Prossima ricetta: bugie con nutella per Carnevale
Complimenti ancora e grazie 🙂
Benedetta
@Myriam Grazie a te per il messaggio!
Squisito, grazie!
@Viviana Puoi usare un cipollotto.
BUONGIORNO, SI PUò SOSTITUIRE IL PORRO? CON COSA?
GRAZIE IN ANTICIPO 🙂
@Silvia Riunione industrie alimentari
@Marisa Nei grandi supermercati o nei negozi di gastronomia
ciaoooooooo MISYA…buono…pero’ non so dove trovare la polpa di granchio ..avevo pensato di fare il tuo risotto con le fragole ..ti abbraccio e bacini a ELISA ..ciaoooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO