Quiche salmone e zucchine
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La quiche con il salmone e le zucchine e' una torta salata raffinata che può essere preparata in un unico stampo o in 6 stampini piccolini per ottenere così delle mini quiche da poter essere servite nei piatti singolarmente. Potete inserire questa torta salata con salmone e zucchine nel vostro menù di natale, potete infatti prepararla con un po' di anticipo e servira fredda o appena tiepida, come preferite :P
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare le quiche salmone e zucchine
Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso
Aggiungete man mano l'acqua fredda e lavorate l'impasto fino a far assorbire completamente l'acqua
Formare una palla con l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti
Nel frattempo mondate le zucchine e tagliatele alla julienne e raccoglietele in una ciotola
Mescolate le uova con la panna, il parmigiano grattugiato, sale e pepe
Aggiungete le zucchine tagliate alla julienne e il salmone affumicato tagliato a pezzettini
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
Riprendere ora la pasta brisèe e stenderla su una spianatoia infarinata, foderate lo stampo per crostate imburrato
Versare il composto di zucchine e salmone nel guscio di brisee e cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.
Lasciar intiepidire quindi togliere dallo stampo e servite la vostra quiche con salmone e zucchine
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Super golosa
@samantha si
Posso utilizzare la panna da cucina ?
@luna statico! 🙂
180° in forno statico o ventilato?
Complimenti e una buonissimo e facilissimo ricetta
@grazia se vuoi si
Ciao
si può mettere la ricotta al posto della panna?
grazie
È possibile surgelare quella che avanza? Eventualmente poi si scongela direttamente in forno?
@Simona Simona Complimenti!