Quiche salata ai pomodorini e olive
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Una nuova torta salata di venerdì è esattamente quello che ci vuole per concludere per bene questa settimana lavorativa, questa volta vi propongo una quiche salata con pomodorini e olive verdi che ho preparato durante le feste di Natale ma che è rimasta in bozze fino ad oggi, poverina :) La base è fatta con pasta brisee che, se preferite, potete sostituire con la pasta sfoglia o la finta pasta sfoglia, per il ripieno invece ho scelto di usare pomodorini e olive per fare un effetto cromatico di pois rossi e verdi che ovviamente perderete se cambiate gli ingredienti quindi non fatelo, scherzo ;) Questa mattina di buon ora ho impastato 2 tipi di pane diversi la cui preparazione è iniziata ieri sera e non vedo l'ora di infornarli per scoprirne il sapore, ultimamente sono in palla con i lievitati salati a lunga lievitazione quindi se vengono bene, vedrete presto le ricette sul blog. Io vi lascio e vado a preparare la nuova newsletter, spero vi piaccia la nuova veste grafica, poi magari mi date un feedback sul blog, bacini e buona giornata.
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm
Inviati la lista della spesa
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora 10 min
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Come fare la Quiche salata ai pomodorini e olive
Lavorare il composto fino ad ottenere una consistenza sbriciolosa poi aggiungere l'acqua fredda continuando ad impastare
Formate un panetto che avvolgerete nella pellicola e metterete in frigo a raffreddare per 30 minuti
Riprendete la brisee e stendetela su un piano infarinato poi con essa foderate uno stampo per crostate imburrato
Bucherellate la base ed eliminate la pasta in eccesso lungo i bordi
Preparate un battuto di uova, latte, parmigiano, sale e pepe
Versate il composto sulla base della brisee
Lavate i pomodorini e tagliatela a metà e metteteli nella teglia con il ripieno
Aggiungete le olive verdi denocciolate ed infornate a 190°, cuocete la torta salata per 30 minuti
Lasciate raffreddare, poi togliete la quiche dallo stampo e servire
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Certo. 🙂
Posso utilizzare pasta sfoglia già pronta o brisee già pronta?
@Mary Mi fa molto piacere, complimenti e grazie a te per il messaggio!
Preparata domenica per una festa di compleanno per bambini….è stata spazzolata! Grazie.
@Veronica Sì, non dovrebbe cambiare molto, ma ti consiglio comunque di controllare, ogni forno è diverso e i tempi possono variare.
Buona sera… Io avrei una teglia di ceramica… Pensate che la cottura resti la stessa?! Grazie
@Rania Mi fa piacere che ti sia piaciuta!
Davvero ottima
Ciao a tutte!!! Sono nuova, ma qui trovo sempre tante idee!!! E voi siete mitiche!
La torta salata é venuta benissimo, ne faccio spesso di simili, ma vorrei un consiglio dalle esperte: il fondo non mi cuoce mai bene e rimane un po’ crudo e molliccio. Qualche consiglio per evitare questo inconveniente?
Un bacio!!! Misya sei grande!
Grazie Danny74!!! 🙂 🙂 🙂