Quiche con le melanzane
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Anche se mancano 8 giorni al mio matrimonio, non vi abbandono e questo lunedì voglio postarvi questa quiche di melanzane davvero notevole... certo non è una ricetta light ma è una goduria davvero.Penso che da ora in poi mi sarà difficile cucinare ancora, quindi nell'attesa di sistemare le foto che ho fatto al Babà vi posto questa torta salata che credo sarà la penultima ricetta che posterò da nubile :(
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la Quiche con le melanzane
Lavate le melanzane, mondatele e tagliatele a dadini, quindi rosolatele in padella con un filo d'olio e mettetele da parte.
Foderate, con la pasta sfoglia, una tortiera rivestita di carta da forno.
Distribuite uniformemente le melanzane sul fondo della sfoglia.
Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sulle melanzane.
In una ciotola battete le uova insieme al parmigiano, il latte, la panna, sale e pepe.
Cospargete la torta salata con il battuto d'uovo.
Ripiegate verso l'interno i bordi della pasta sfoglia ed infornate la quiche con le melanzane, in forno già caldo e fate cuocere a 180°C per circa 30 minuti.
Lasciate intiepidire, quindi tagliate la quiche di melanzane a fette e servire
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@anna direi ben coperto e al fresco
Ho fatto la quiche con melanzane e mozzarella ottima . Vorrei sapere come si conserva per il giorno dopo
Si può conservare la quiche di melanzane e mozzarella per il giorno dopo?
L’arte culinaria è una scienza e Tu la rappresenti alla grande
@Simona Complimenti!
Avevo sfoglia e melanzane e toh…ricetta fatta e mangiata! Buonissima!
@Laura: per le quiche uso sempre la panna da cucina 🙂 Per un’alternativa più leggera, metti semplicemente un po’ di latte nel battuto d’uovo 😉
Il sito piu’ bello di ricette!Una domanda..la panna deve essere quella da cucina o quella fresca per dolci fluida o da montare?Eventualmente si potrebbe sostituire con altri ingredienti per renderla piu’ leggera?Grazie mille Laura
N.B. Vorrei prepararla domani sera ho a cena degli amici 🙂 🙂 🙂
si, certo Lia 🙂
Ciao, Misya!
Ti seguo già da alcuni mesi e ho più volte ricevuto i complimenti dai miei ospiti… grazie a te!
Credi sia possibile eseguire questa ricetta utilizzando un rotolo di pasta sfoglia?
Se riesci a rispondermi in tempo, faccio una sorpresa a mio marito 😉