Plumcake salato salame e broccoli
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Oggi vi propongo la ricetta del plumcake salato con broccoli, salame e mozzarella, un rustico che ho improvvisato un po' di tempo fa in occasione di uno dei miei giovedì culinari. I plumcake salati sono degli svuota frigo perfetti, se avete dei broccoli e degli affettati avanzati in frigo, questa ricetta è quello che fa per voi, in poco tempo otterrete un rustico da portare in tavola per tutta la famiglia, accompagnatelo ad un insalatina verde e la cena e' risolta! Questa ricetta potete trovarla anche sul settimanale donna moderna dove continuo la collaborazione con la mia rubrica "cucina vistamare". Baci e buon weekend a chi passa di qui
- Ingredienti per uno stampo da 30 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare il plumcake salato salame e broccoli
Pulite i broccoli, tagliateli a cimettete e fateli cuocere a vapore per 10 minuti
In una ciotola montate le uova con il sale ed il pepe, poi aggiungete il latte e l'olio a filo continuando a montare
Aggiungete or il parmigiano grattugiato, la farina e il lievito
Lavorate fino a formare un impasto omogeneo
Tagliate la mozzarella ed il salame a dadini
Aggiungete salame, mozzarella e broccoli all'impasto
Mescolate con un cucchiaio di legno
Versate tutto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato ed infornate a 190°. Cuocete per 30/35 minuti
Sfornate il plumcake salato poi lasciate intiepidire
Portate il rustico in tavola, tagliate a fette e servite
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@chiara no sarebbe carino anzi, dipende dalla grandezza del tuo stampo.
Ciao Misya,
Spero mi risponderai. Mi piacerebbe fare questo plumcake per Natale nella forma da panettone ad albero. Cosa ne pensi? Dovrei raddoppiare gli ingredienti o è troppo umido per le forme in carta?
Grazie mille per i mille spunti!
Chiara
@Tamara Grazie mille per l’affetto con cui mi segui! Usare il salmone affumicato mi sembra un’ottima idea, poi fammi sapere.
Ciao Misya, ho fatto questo plumcake giovedì che avevo una coppia di amici a cena ed è stato un successone!!! davvero buono e originale…come sempre, da qualche mese, mi fai fare dei figuroni in cucina!!! grazie davvero di cuore…poi ti volevo chiedere un consiglio, per farlo la sera della vigilia, che cosa posso mettere al posto del salame? che dici? salmone affumicato? grazie mille e buon pomeriggio
@Vi Sì, è grazie alla presenza delle verdure 🙂
Complimenti!
È fantastica questa ricetta! Il plum cake è piaciuto a tutti, in più cosa che adoro all’interno resta bello umido!
@Vi Capita 😉
Come non detto son stordita 😬
Ciao!
Sto per provare la tua bellissima ricetta, negli ingredienti c’è anche il latte, ma nei vari passaggi vedo che non è stato messo..
Il latte ci va o no? 😋
Grazie!
@Valentina Sì, certo