Pink rose cake

In una ciotola setacciate insieme farina, lievito e sale.

A parte lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema
Aggiungete gli albumi, uno alla volta, sempre lavorando il composto, ed infine la vaniglia.

Aggiungete ora, in maniera alternata, il mix di farina lievito e sale ed il latte.

Dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Dividete il composto in parti uguali in 5 ciotole

Aggiungete un po' di colorante rosa in tutte le ciotole, partite da una gradazione di rosa tenue fino ad arrivare ad un fuxia intenso.

Versate ogni impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, e cuocete a 180°per 20 minuti ( io avevo 2 stampi e ho infornato 2 strati per volta)

Una volta cotti sfornate e capovolgete su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare e continuate con la cottura degli altri dischi di torta posizionandoli l'uno sull'altro alternandoli con strati di carta forno.

Nel frattempo preparate la farcitura, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia.

Montate la panna ed incorporatela alla crema di mascarpone con movimenti delicati dall'alto verso il basso

Farcite ora la torta. Mettete lo strato più scuro su un piatto da portata, farcite con uno strato di crema e continuate alternando uno strato di torta alla farcitura finendo con lo strato più chiaro.

Glassate ora la torta tutto intorno e mettetela a riposare in frigo per un'ora

Dividete la farcia rimasta in 4 ciotole e aggiungete in ognuna un po' di colorante rosa ottenendo tonalità di rosa diverse, partendo dal rosa più chiaro fino ad arrivare al fucsia.

Partite dalla crema con il colore più intenso, mettete nella sac as poche e con un movimento circolare ottenete delle rose una di fianco all'altra

Mettete la pink rose cake in frigo per un'ora

Poi tagliate la torta decorata con le rose