Pane all’aglio
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Il pane all'aglio è perfetto come antipasto, ma anche in mezzo al pasto o a fine pasto: insomma, se amate questi sapori un po' strong, è perfetto sempre! Facile da fare, in America si prepara spesso con del pane già pronto, semplicemente condendolo e ripassandolo in forno... ma volete mettere la soddisfazione di farlo da zero in casa?? Ne esistono varie versioni, ma tutte prevedono l'utilizzo dell'aglio (ovviamente!), del burro e di qualche erba aromatica. A me ha incuriosito particolarmente questa che aggiunge anche formaggio e maionese e ho deciso di provarla al volo. Be', direi che è stato un bel successo! Già solo preparando il burro aromatizzato l'odore è molto buono, ma poi in cottura si sprigiona un profumo fantastico, di quelli che fanno letteralmente venire l'acquolina in bocca!
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 50 min + 2 ore di lievitazione
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Come fare il pane all'aglio
Unite in una ciotola farina, zucchero e lievito, poi incorporate prima l'uovo, poi il latte e infine anche burro ammorbidito e sale e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio pulito e lasciate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo preparate la crema al burro: tritate finemente aglio, scalogno ed erba cipollina, quindi mischiateli tra di loro e poi incorporate burro ammorbidito, sale, zucchero e maionese.
Tagliate il formaggio a fettine sottili.
Una volta raddoppiato di volume, riprendete il panetto e disponetelo sulla teglia rivestita di carta forno.
Con un coltello a lama liscia e abbastanza affilata, effettuate dei tagli con un motivo a rombo, quindi infilate formaggio e crema al burro nelle fenditure.
Cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Il pane all'aglio è pronto, servitelo caldo o tiepido per godervi il formaggio filante.
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