Muffin mascarpone e pan di stelle
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Ve lo devo dire: questi muffin mascarpone e pan di stelle sono davvero una cosa fantastica! Quando è uscita la nuovissima crema spalmabile Pan di Stelle non ho potuto fare a meno di cercarla per assaggiarla e devo dire che ne è valsa la pena, perché è davvero buonissima :-P
Quando poi ve l'ho fatta vedere nelle stories di Instagram, mi avete subito suggerito di usarla per preparare un dolcetto... Detto e fatto, per cui eccomi qui a proporvi dei deliziosi muffin con il cuore goloso, perfetti per la prima colazione della domenica, per una merenda golosa o per un gustosissimo dopo cena! Credo che siano entrati di diritto nella mia top 10 dei muffin preferiti, e nel cuore dei ragazzi dell'ufficio che hanno gustato i miei muffin con la crema pan di stelle, facendomi tantissimi complimenti!
Quindi cosa aspettate? Correte a comprare la crema Pan di Stelle e preparateli al volo ;-)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare i muffin mascarpone e pan di stelle
Unite in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi: farina e lievito setacciati, zucchero e sale.
A parte, in un'altra ciotola, sbattete le uova con olio, latte e mascarpone.
Quindi unite i due composti e amalgamate bene con un cucchiaio di legno o con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate e infarinate gli stampini per muffin e riempiteli per metà con la pastella.
Aggiungete un cucchiaino di crema Pan di Stelle al centro di ogni muffin e ricoprite con un altro strato di pastella.
Cuocete per 15-20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Lasciate raffeddare per bene, quindi decorate con zucchero a velo: i vostri muffin mascarpone e pan di stelle sono pronti!
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Questa ricetta è buonissima la farei ogni giorno, la consiglio a tutti❤️
@manuela certo
@Misya se volessi fare la metà dei muffin, devo fare la metà delle dosi anche?
@manuela immagino di si
Ciao misya, con lo stesso impasto posso fare una torta anziché i muffin?
Grazie mille
Strabuoni!! Grazie!
@rita se vuoi si
Posso sostituire il mascarpone con il Philadelphia?
@grace con lo sbattitore sarà perfetto.
Ciao Misya, stessa domanda di Maria, per sbattere le uova con olio, latte e mascarpone. Con cosa mi consigli farlo? Sbattitore o minipimer? Grazie..