Gateau di patate bimby
3
/5
VOTA
Il gateau di patate (o gattò di patate) è uno sformato di patate tipico della cucina partenopea. E' considerato un piatto unico e solitamente si porta in tavola nei periodi più freddi. C'è a chi piace bollente e chi lo preferisce riposato o ben freddo, il gateau di patate può essere mangiato in tutti i modi purché non manchi della tipica mozzarella.
- Ingredienti per 6 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 5 min
-
Cottura: 40 min/1 ora
-
Totale: 45 min/1 ora e 5 min
Vai alla versione normale
Condividi
Salva
Come fare il gateau di patate con il bimby
Mettete nel boccale 400 gr di acqua. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini, mettetele nel cestello e cuocete a temp. Varoma per 20 min., vel. 1.
Quindi eliminate l'acqua, mettete le patate nel boccale, aggiungete burro, noce moscata, parmigiano, sale, pepe e uova, e iniziate ad amalgamare, vel. 7. Man mano iniziate ad aggiungere il latte. Lavorate per circa 1 min., fino ad ottenere un impasto sodo.
Infine aggiungete anche la mozzarella tagliata a cubetti amalgamate con una spatola.
Quindi imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato.
Versateci dentro il composto di patate e livellatelo il più possibile.
Spolverate con pangrattato, un po' di parmigiano e qualche ricciolo di burro.
Infine infornate 180°C (forno ventilato) e cuocete per circa 40 minuti o fino a doratura.
Servite il vostro gateau di patate ancora tiepido.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Ciao cara, io non ho mai provato, però se ci provi poi facci sapere. 🙂
Se non metto il latte,le patate vanno fatte cuocere con il varoma buttando poi l’acqua?
Grazie!!
Siccome non posso utilizzare le uova, potrei sostituirle con un vasetto di yogurt bianco naturale? Perché ho letto che è un ottimo sostituto delle uova nelle ricette salate. Metto cmq il latte?
@Simona Non ho mai provato non so se sono troppe per il boccale.
Sapresti dirmi se posso mettere nel boccale 2 kg di patate tutte insieme? avrei necessità di farlo per più persone e se riuscissi ad ottimizzare i tempi sarebbe meglio ;-). Grazie a chi vorrà rispondermi.
Io nn ho la noce moscata come faccio?
@briciola Scusa, ho corretto 🙂
ciao Misya…due domande: le patate vanno nel varoma o nel cestello? dopo i 20 minuti l’acqua va buttata?