Crostata con mascarpone
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La settimana scorsa ho visto su Facebook una crostata al cacao con ripieno di mascarpone, la foto della fetta mi ha ingolosito e mi sono subito fiondata a provarla. Ho provato la ricetta ma non è riuscita, la frolla non era una frolla perché troppo appiccicosa ed il ripieno era troppo poco dolce! L'idea però mi sembrava ottima, quindi ho rielaborato la ricetta utilizzando come base la mia frolla al cacao ed ho addolcito la crema: il risultato è stato golosissimo! Con questo dolce quindi vi auguro un dolce inizio settimana e se volete preparare un dolce coccoloso, questo è quello che fa per voi, baci :)
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare la Crostata con mascarpone
Preparate la pasta frolla al cacao mettendo in una ciotola la farina, il cacao e lo zucchero con al centro le uova, il burro ed il bicarbonato.
Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete la frolla nella pellicola e mettetela in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema al formaggio montando in una ciotola il mascarpone, il philadelphia, lo zucchero e le uova.
Lavorate fino ad ottenere una crema.
Dividete la pasta frolla in due parti, e stendete quindi due sfoglie.
Foderate con la frolla uno stampo rivestito da carta forno e bucherellate la base.
Versate la crema sulla frolla e aggiungete la nutella a cucchiaiate.
Ricoprite con un altro strato di frolla e sigillate bene i bordi tutto intorno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Lasciate raffreddare completamente prima di servire la torta. Spolverizzate quindi con lo zucchero a velo e servite.
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L’ho già fatta tante perché è stato un successo una bomba di calorie ma buonissima
Ottoma. Da rifare
@chiara se vuoi si, poi fammi sapere.
@anto se non specificato, vanno a temperatura ambiente. 🙂
L’ho fatta ieri ed ha avuto successo in famiglia. Io invece trovo che la crema al mascarpone sia davvero troppo dolce per i miei gusti. Posso dimezzare la dose di zucchero senza pregiudicare la consistenza del ripieno?
Ciao Scusami gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente o posso prenderli direttamente dal frigo?
@grazia si potresti provare, il bcarbonato è fondamentale si
Ciao, sembra buonissima!
Vorrei sapere se potrei sostituire il Philadelphia con il mascarpone (quindi per le intere dosi indicate) e se il bicarbonato è fondamentale per la frolla. Grazie 🙂
Molto buona!
@marzia prova con la ricotta