I cornulete rumeni, conosciuti anche come cornulete romanesti, sono dei dolcetti tradizionali della Romania e della Moldavia, perfetti per le festività natalizie o per altre occasioni speciali. Questi piccoli cornetti, fragranti e profumati, si preparano con un impasto arricchito da vaniglia, scorza di limone e un tocco di liquore, e vengono farciti con ripieni che possono variare da caramelle gommose a marmellata o noci. La loro consistenza friabile e il sapore delicato li rendono irresistibili: uno tira l'altro! Potete personalizzare la ricetta con ripieni diversi o aromatizzare l'impasto a vostro piacere per un risultato unico.
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 1 ora + 1 ora di riposo
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Come fare i cornulete rumeni
Preparate l'impasto: mettete in una ciotola farina, lievito, vaniglia, zucchero, limone e sale e iniziate ad amalgamare.
Incorporate poi il burro sciolto, l'acqua e il liquore e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Riprendete il panetto, dividetelo in 2 parti stendetene 1 per volta, fino ad ottenere una sfoglia tondeggiante di 2-3 mm di spessore.
Poggiateci sopra un piatto da circa 25 cm di diametro e ritagliate i bordi in eccesso.
Dividete il cerchio in 4 parti, e poi ogni quarto in 3 parti, in modo da ottenere 12 spicchi.
Poggiate 1 caramella sul lato largo di ogni spicchio e avvolgeteci intorno l'impasto per creare i cornetti, sigillando bene per non far uscire il ripieno in cottura, poi fate lo stesso con il secondo pezzo di impasto.
Man mano che sono pronti disponete i cornettini sulla teglia rivestita di carta forno.
Infornate in forno statico preriscaldato a 170°C e cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura.
Una volta cotti, passate i cornettini subito nello zucchero a velo.
I cornulete rumeni sono pronti, una volta freddi potete conservarli in un barattolo a chiusura ermetica per 4-5 giorni.
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