Amanti di caramello salato e arachidi a me! Vi presento la cheesecake arachidi, un dolce irresistibile che unisce la cremosità della cheesecake con il gusto avvolgente delle arachidi, completato magistralmente dal caramello salato. Questa delizia è perfetta per chi ama i sapori intensi e ricercati, e rappresenta un'ottima variante della classica cheesecake. La base croccante di biscotti al cacao si sposa armoniosamente con il cremoso ripieno di formaggio, ma è la golosa copertura al caramello e arachidi tostate a rendere il tutto irresistibile, completando così un dessert che conquisterà il palato di tutti gli amanti delle golosità! Buon appetito ;)
- Dosi per 1 stampo a cerniera da 20 cm
- per la base
- per la farcia
- per il caramello
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 1 ora + 8-10 ore di riposo
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Come fare la cheesecake arachidi
Innanzitutto frullate i biscotti e sciogliete il burro (in microonde o a bagnomaria), quindi uniteli tra di loro, aggiungendo anche il cacao.
Versate il composto sul fondo dello stampo rivestito di carta forno e compattatelo bene sia sul fondo che lungo i bordi, poi lasciate riposare in frigo.
Nel frattempo preparate la farcia: unite in una ciotola formaggio, panna, zucchero e vaniglia e amalgamate bene, poi incorporate anche le uova.
Versate sulla base e cuocete per 30-40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°C, poi sfornate, lasciate raffreddare, quindi fate riposare in frigo per almeno 8 ore.
Infine preparate la salsa al caramello salato: fate sciogliere lo zucchero a fiamma media, poi unite prima la panna e poi anche burro e sale (se le arachidi sono salate magari evitate il sale).
Una volta completamente amalgamato aggiungete anche le arachidi.
Versate il caramello con arachidi sul dolce e lasciate raffreddare, poi mettete in frigo fino al momento di servire.
La cheesecake arachidi è pronta, non vi resta che sformarla e servirla.
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@tiziana ciao cara, sale un pizzico e di arachidi direi 100 grammi
Ciao misya mi puoi dire quanto sale e arachidi?Grazie
Adoro il caramello salato, mi fa letteralmente impazzire, quando trovo del cioccolato o il gelato al caramello salato ovviamente lo devo subito provare. Credo proprio che presto proverò questa delizia anche se temo il momento vista la mia debolezza per questo ingrediente…..mi dovrò obbligare a non mangiarla tutta da sola 🙂