Castagnole al cioccolato
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Le castagnole al cioccolato sono la versione super cioccolattosa delle classiche castagnole, il dolce tipico di Carnevale. Ho scritto super cioccolattosa perché non mi sono limitata a fare delle castagnole al cacao, ma ho voluto strafare e aggiunto anche un po' di gocce di cioccolato. Il risultato è stato, naturalmente, golosissimo! Se siete amanti del cioccolato e vi piacciono le castagnole, non potete farvi sfuggire questa ricetta!
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 35 min + 30 min di riposo
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Come fare le castagnole al cioccolato
Preparate l'impasto: unite in una ciotola farina, cacao, sale, zucchero (i 60 gr) e lievito in una ciotola e amalgamate, quindi aggiungete burro a tocchetti, uovo, rum (tranquilli, l'alcol evaporerà in cottura, lasciando solo un lieve aroma), vaniglia e buccia di arancia e amalgamate.
Infine incorporate anche le gocce di cioccolato, avvolgete con pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Dopo il riposo riprendete l'impasto e dividetelo in palline da circa 9-10 gr l'una (ne dovrebbero uscire circa 25) e, una volta pronte, friggetele poche per volta in olio caldo, per circa 2-3 minuti, quindi scolatele con una schiumarola, fatele asciugare su carta da cucina e passatele subito nello zucchero, ricoprendole interamente.
Le castagnole al cioccolato sono pronte per essere servite.
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Ciao!
Non ho il rum a casa, cosa succede se non lo metto nella preparazione?
Grazie