Bugie ripiene di Nutella

In una capiente ciotola mettete la farina e lo zucchero, fate un buco al centro e aggiungete il burro tagliato a tocchetti, le uova, il limoncello, il lievito e l'essenza di vaniglia. Iniziate ad impastare dal centro facendo assorbire man mano tutta la farina.
Trasferite il panetto su una spianatoia e continuate a lavorarlo fin quando non diventa liscio ed omogeneo.
Ricopritelo con della pellicola trasparente e fate riposare per mezz'ora.
Una volta ripreso tagliatene un pezzo alla volta e stendetelo con la macchinetta per la pasta partendo da una numerazione che faccia la sfoglia più doppia e arrivando man mano ad una più sottile.

Adagiate le sfoglie ottenute su una spianatoia infarinata.

Farcite con piccoli mucchietti di Nutella, ben distanziati, la metà delle sfoglie.
Inumidite i bordi della pasta e ricoprite con un altro strato per farlo aderire.
Dividete in quadrotti la pasta tagliando tra un ripieno ed un altro.

Sigillate bene i bordi.

Friggete in olio bollente 2-3 bugie alla volta, rigirandole un paio di volte.
Una volta sollevate trasferitele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Spolverate le bugie ripiene di nutella con lo zucchero a velo e portale in tavola.