Brioche Fiore del mediterraneo
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La brioche Fiore del mediterraneo è una ricetta della mitica Anna Sportelli, una signora del gruppo Facebook che ogni tanto ci regala queste ricette scenografiche con la base di vari impasti. Il fiore del mediterraneo e' una semplice pasta brioche farcita con sapori mediterranei quali melanzane, pomodori e mozzarella ad esempio e intrecciato come a voler sembrare un fiore, un rustico bello e molto buono. Amiche sono alle prese con i lavori in casa, e tra operai che vanno e vengono e polvere, sto impazzendo, ve l'ho detto che mi ero incasinata all'inverosimile e devo resistere fino a natale no? Vi saluto e vi lascio alla ricetta di oggi, un bacino ;*
- Ingredienti per 8 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la brioche fiore del mediterraneo
per il ripieno:
Mettete i 3/4 della farina in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete il lievito sciolto nel latte a temperatura ambiente.
Unite l'uovo, il sale, il burro e continuate a lavorare l'impasto.
Aggiungete la restante farina e impastate fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
Formate una palla e lasciatela lievitare al coperto per 2 ore.
Nel frattempo preparate il ripieno, lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a cubetti.
Fate rosolare in padella uno spicchio d'aglio, soffriggete le melanzane
Poi salate ed unite i pomodorini ed il basilico
Riprendete l'impasto e stendetelo su di una spianatoia.
Disponete in maniera circolare le melanzane, aggiungete la scamorza a cubetti e praticate al centro dei tagli ad “asterisco”.
Ripiegate ogni spicchio tagliato, sopra il ripieno, fissandolo sul bordo esterno della brioche.
Sistemate un oliva sulla punta di ogni spicchio ed infornate a 200°C per 30 minuti.
La vostra brioche fiore del mediterraneo ora è pronta per essere servita!
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Fatto questa sera per cena…che dire!?!?!?!? ottimo, come sempre! era la prima volta che lo facevo, ma come tutte le altre ricette, è sempre una garanzia!
l’unico appunto: nella ricetta sta scritto che gli ingredienti sono per 8 persone….noi eravamo in 4, è quasi finito, ma abbiamo mangiato solo quello 🙂
@MARILENA Vai tranquilla, dovrebbero apprezzare anche questo 😉
Ciao Misya,
sabato sera ho invitati a cena e vorrei preparare questo splendido antipasto…ho solo un dubbio..l’impasto e’ soffice ???? Dalla foto sembra un pochino sottile…..tieni conto che i miei ospiti sono abituati al tuo ventaglio, danubio, pizzette, ghirlanda di pane….. vorrei rimanere sullo stesso stato di morbidezza, che dici ???
Ti ringrazio sin d’ora….ogni giorno impariamo qualcosa di nuovo !!!
Ciao, Marilena
@Margherita Grazie mille, mi fa piacere che ti sia piaciuta!
Buonissima, complimenti
@federica: Scusa il ritardo… Io ho usato il ventilato, ma anche statico va bene, possono solo cambiare un pochino i tempi 😉
Misya complimenti per tutte le tue ricette. Per questa fantastica brioche il forno va messo ventilato o statico? Spero che rispoderai presto perchè non vedo l’ora di farla…
@michela: Io di solito uso un panno, e lascio in un posto al calduccio 🙂
Mi sembra un’ottimo ripieno 😉
Ciao Misya! Oggi pomeriggio farò questa meraviglia per la mia famiglia! Volevo chiederti se fai lievitare coperto da un panno o dalla pellicola trasparente. Io anziché mettere i pomodorini (crudi non posso mangiarne) metto la passata di pomodoro con melanzane scamorza e avevo pensato a qualche pezzetto di wurstel dici che può andare? Grazie 1000
@Valeria: ADORO i fughi!! ^_^