Video ricetta polpettone al forno

Per preparare il polpettone cominciate lasciando ammorbidire il pancarrè nel latte, nel frattempo disponete in un recipiente la carne macinata, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato ed infine il pancarrè che avrete strizzato, quindi mescolate e lasciate amalgamare tutti gli ingredienti. Rivestite un piano da lavoro con della carta da forno e stendetevi il composto, livellandolo al meglio, formando un rettangolo, che farcirete con prosciutto, formaggio ed uova sode a fette, quindi arrotolate il polpettone aiutandovi con la carta da forno, avendo cura di chiudere bene le estremità. Trasferite il polpettone, senza privarlo della carta da forno, all’ interno di una pirofila e conditelo con qualche ricciolo di burro, quindi chiudete la carta da forno coprendolo ed infornate a 180° per 30 minuti. Trascorsa la mezzora, scoprite il polpettone, e lasciate cuocere per altri 15-20 minuti, quindi lasciate intiepidire appena e servite.