Torta salata con rose di zucchine
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La torta salata con rose di zucchine è un'opzione deliziosa e decorativa per arricchire i vostri menu primaverili o estivi! Si tratta di una rivisitazione della mia ricetta della torta con rose di verdure, e devo dire che il risultato è sorprendente, come tutte le ricette con zucchine (anche voi amate le zucchine come me?)! La base di pasta sfoglia rettangolare offre una croccantezza perfetta, mentre le zucchine, tagliate sottilmente e arrotolate a forma di rosa, creano un effetto visivo davvero affascinante. Il ripieno cremoso di ricotta, scamorza, e parmigiano si sposa alla perfezione con il sapore delicato delle zucchine. Questa torta salata è l'ideale come contorno o antipasto per qualsiasi pasto o un'ottima aggiunta ai vostri brunch. Provate subito a preparare queste meraviglie e lasciatevi conquistare dai sapori e dalla bellezza delle rose di zucchine!
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la torta salata con rose di zucchine
Innanzitutto lavate e mondate la zucchina, quindi tagliatela a fettine molto sottili con una mandolina o un pelapatate (mi raccomando, attenzione a non farvi male).
Prendete una fettina per volta e arrotolatela su se stessa per creare una girella stretta.
Tagliate ogni girellina a metà in modo che non siano troppo alte, quindi posizionatele con la parte tagliata verso il basso.
Tagliate la scamorza a dadini.
Unite in una ciotola ricotta, uova, sale, pepe, scamorza, grana e noce moscata e amalgamate per creare la farcia; se volete potete aggiungere un pizzico di aglio in polvere.
Stendete la sfoglia su di una teglia rivestita di carta forno, bucherellate il fondo e cospargete con la farcia, livellando bene la superficie.
Decorate con le roselline, lasciando sempre la parte tagliata verso il basso.
Cuocete per circa 30 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180C.
La torta salata con rose di zucchine è pronta: potete servirla calda, tiepida o anche fredda.
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