Torta salata con le zucchine
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La torta salata con le zucchine e la pancetta...è da urlo! Questa ricetta mi fa tanto primavera per i suoi colori brillanti e per l'arrivo delle zucchine sulla mia tavola. Il ripieno di questo rustico di pasta sfoglia viene impreziosito con ricotta, battuto d'uovo, mozzarella e parmigiano, un mix di sapori che mi ha conquistato, provate la ricetta e vedrete che sapore :P
- Ingredienti per 6 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la Torta salata con le zucchine
Spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Fatele appassire in padella con un filo d'olio sale e pepe.
Dopo una decina di minuti, aggiungere la pancetta tagliata a dadini e una tazzina d'acqua e fate cuocere ancora 5 minuti.
In una terrina mescolare le uova con la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe a piacere. Aggiungere il latte e mescolare fino ad avere un composto omogeneo. A parte tagliate la mozzarella a dadini.
Rivestire una pirofila da forno con la pasta sfoglia e disporre al suo interno le zucchine e la pancetta.Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.
In ultimo versare sul ripieno il composto di uova, ricotta e latte.Arrotolare i bordi della torta salata a mò di cordoncino quindi spennellateli con un pò di latte.
Infornate la torta salata con le zucchine a 180° e cuocere per circa 30 minuti.
Lasciar intiepidire la torta salata con le zucchine prima di tagliarla a fette e servirla
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@Jennifer Puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova.
Io non posso usare le uova perché sono intollerante 😭 con cosa posso sostituirle? Per il resto no problem
@Danic Complimenti!
Fatta oggi a pranzo. Non avevo la pancetta quindi non l’ho messa ma è venuta comunque buonissima 😊
@larenetta Complimenti a te!
Fatta oggi..!! buonissima e molto apprezzata
Brava 🙂
@Giulia Potresti provare con la besciamella.
Ciao….. con che cosa posso sostituire la ricotta???? Vorrei farla stasera…grazie
@Vale Puoi usare il formaggio che preferisci, a me piacciono tutti!
Ciao Misya,
Oggi vorrei fare questa ricetta, per svuotare il frigovorrei provare a mettere zola o taleggio e crescenza invece di mozzarella e ricotta.
Dici che diventa “troppo”?