Torta salata alle verdure

Mondate e tagliate le verdure.

Fate soffriggere in poco olio in una padella la cipolla tritata

Aggiungete le verdure, salate e fate saltare un paio di minuti a fuoco vivo. Poi coprite e fate cuocere per 10 minuti circa.

Non appena le verdure si saranno ammorbidite aggiungete i piselli. mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e fate cuocere ancora un paio di minuti.

Foderate una teglia di carta forno, rivestitela con la pasta sfoglia e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.

Versateci dentro le verdure cotte in precedenza.

In una terrina preparate un battuto d'uovo aggiungendo il latte, il parmigiano, il sale e il pepe.

Unite pure il formaggio tagliato a dadini.

Ricoprite la torta salata alle verdure con il composto di battuto d'uovo e formaggio.

Ripiegate il bordo intorno. Infornate la torta salata per 30 minuti circa a 180°C in forno già caldo.

Togliete dal forno, lasciate raffreddare la torta salata alle verdure, quindi tagliatela a fette e servitela.