Torta salata ai funghi

Name: Torta salata ai funghi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: uno stampo da 28cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 100 ml di besciamella; 500 gr di funghi champignon; 70 gr di prosciutto crudo; 100 gr di asiago; 100 gr di brie; 1 spicchio di aglio; olio; sale

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Ricetta Torta salata ai funghi Flavia Imperatore del 12-10-2012 [Aggiornata il 14-11-2022]

Questa torta salata ai funghi è risultata una delle mie preferite, preparata con tutti ingredienti di risulta di altre ricette, asiago dal risotto alla zucca, brie dai fagottini con pere e noci,e prosciutto crudo dagli involtini, e' stata divorata in men che non si dica ;) Sappiate che i funghi sono il nuovo tormentone e la settimana prossima saranno i protagonisti delle ricette che pubblicherò sul blog quindi, preparatevi! Oggi qui a Napoli piove a dirotto e sembra davvero che sia arrivato il triste inverno, per fortuna è venerdì e posso già pregustratmi un weekend casalingo fatto di coccole sotto le coperte a guardare i cartoni animati e a mangiare biscotti caldi di forno... eh si, perchè domani ricomincio con il rito dei biscotti del sabato pomeriggio, magari qualcosa di adatto anche ad Elisa ;) Baci a tutti e buona giornata, io mi metto a lavoro cercando di sopravvivere a questa giornata senza che mi assalga il malumore da pioggia, sigh!

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Preparazione: 30 min
Cottura: 30 min
Totale: 1 ora

Procedimento

Come fare la torta salata ai funghi

Pulire i funghi champignon con un panno umido, eliminare loro il gambo, e tagliarli a fette

Far soffriggere uno spicchio d'aglio in un'ampia padella, aggiungere i funghi, condirli e far cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa

Mettete i funghi da parte in una ciotola con gli straccetti di prosciutto crudo

Stendere il rotolo di pasta sfoglia e con esso foderare una teglia da forno imburrata, versare sulla base uno strato di besciamella

Ricoprire con i funghi trifolati e il prosciutto crudo.Tagliare i formaggi a cubetti e disporli su tutta la superficie del rustico,

quindi ritagliare la sfoglia in eccesso e con essa formare delle striscioline sulla torta salata.
Spennellare con un po' di latte ed infornare a 190° in forno già caldo