Torta fragole e cioccolato

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Ricetta Torta fragole e cioccolato del 23-04-2018 [Aggiornata il 28-04-2022]

La torta fragole e cioccolato è il goloso dolce col quale ho deciso di festeggiare il compleanno di Misya. Oggi infatti metto un +1 al traguardo dei 10 anni festeggiato l'anno scorso in grande stile, 11 fantastici anni di blog, di ricette, di racconti, di risate, di sacrifici, di amicizie, di cambiamenti, di momenti up e momenti down. Come ogni avvenimento importante anche questo andava festeggiato, per cui mi sono armata di alcuni dei miei ingredienti preferiti e mi sono messa all'opera :D
Questa torta fragole e cioccolato è bella, invitante, soffice e umida proprio come piace a me. In ufficio l'abbiamo assaggiata e ri-assaggiata più volte, d'altronde avevamo un compleanno da festeggiare e non potevamo tirarci dietro. Oggi continuerò i festeggiamenti per tutta la giornata qui con voi amiche di ricette, che mi accompagnate con i vostri messaggi, il vostro affetto e il vostro sostegno. Questa torta è tutta per voi, bacini e tanti auguri a noi :*

  • Dosi per 1 stampo da 24 cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 45 min
  • tempi di cottura Cottura: 45 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 30 min
Torta fragole e cioccolato
Torta fragole e cioccolato
Procedimento

Come fare la torta fragole e cioccolato

Fondete assieme il cioccolato ed il burro.
Aggiungetegli poi il latte e mescolate fino ad ottenere una crema.
1 burro e cioccolato

In un'ampia ciotola  a parte, montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Versate ora il composto di cioccolato, burro e latte.
2 zucchero uova cioccolato

A parte setacciate farina, cacao, fecola e lievito.
Incorporate anch'esse.
3 aggiungere farina

Pulite le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti.
Mettetele in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di farina ed infaeinatele con cura.
4 fragole e farina

Aggiungetele quindi all'impasto incorporandole con un cucchiaio di legno. Trasferite quindi il tutto in uno stampo rivestito di carta forno.
Cuocete la torta di fragole e cioccolato in forno già caldo a 170 °C per 40 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare.
5 aggiungere fragole e infornare

Preparate ora la ganache al cioccolato tritando grossolanamente il cioccolato.
Scioglietelo ora nella panna calda.
6 cioccolato e panna

Quando la torta sarà ben fredda spostatela sul piatto da portata.
Ricopritela con la ganache, partendo dal suo centro, e guarnite con le fragole.
7 glassare e decorare torta

La vostra torta fragole e cioccolato è pronta.
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  1. Utente
    Commento di Barbara 8 Luglio 2024 data commento 11:34 pm

    Ciao Misya, vorrei preparare questa invitante torta.
    In casa ho l’amido di mais. Lo posso sostituire con la fecola? Il risultato è lo stesso? Grazie

  2. Utente
    Commento di Eleonora 22 Dicembre 2023 data commento 4:03 pm

    Ciao Mysia, ma se la faccio oggi per domani…la conservo in frigo? Meglio farla domani?

  3. Misya
    Risposta di Misya 24 Maggio 2023 data commento 9:31 am

    @marina ciao cara, il latte è nella prima fase si vede anche in foto. 🙂

  4. Utente
    Commento di marina 23 Maggio 2023 data commento 6:26 pm

    La foto della torta è perfetta e spero che la mia torta di compleanno per la nipotina somigli alla tua, però devo farti notare alcune distrazioni: nell’elenco degli ingredienti c’è il latte ma nel procedimento ometti di aggiungerlo in una delle fasi di preparazione, il forno non è specificato se sia preferibile statico o ventilato. Un saluto e grazie per la ricetta

  5. Utente
    Commento di Veronica 16 Maggio 2021 data commento 7:34 pm

    Realizzata per la festa della mamma, risultato soddisfacente, visto che non sforno spesso delle torte. La torta era ottima resta sempre il fatto che inserisco nell’impasto meno zucchero, sarà per quello che le mie torte faticano a lievitare?

  6. Misya
    Risposta di Misya 15 Maggio 2020 data commento 9:25 am
  7. Utente
    Commento di Elena 13 Maggio 2020 data commento 4:38 pm

    Ciao Misya, il forno deve essere ventilato?

  8. Utente
    Commento di Leda 10 Maggio 2020 data commento 4:08 pm

    deliziosa anche senza la ganache

  9. Utente
    Commento di Maria 8 Maggio 2020 data commento 12:28 pm

    Ciao Misya, se volessi aggiungere nella torta crema pasticcera, tagliandola a metà sarebbe troppo stucchevole?

  10. Misya
    Risposta di Misya 4 Maggio 2020 data commento 10:03 am

    @stefania cacao amaro

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