Torta fragole e cioccolato
5
/5
VOTA
La torta fragole e cioccolato è il goloso dolce col quale ho deciso di festeggiare il compleanno di Misya. Oggi infatti metto un +1 al traguardo dei 10 anni festeggiato l'anno scorso in grande stile, 11 fantastici anni di blog, di ricette, di racconti, di risate, di sacrifici, di amicizie, di cambiamenti, di momenti up e momenti down. Come ogni avvenimento importante anche questo andava festeggiato, per cui mi sono armata di alcuni dei miei ingredienti preferiti e mi sono messa all'opera :D
Questa torta fragole e cioccolato è bella, invitante, soffice e umida proprio come piace a me. In ufficio l'abbiamo assaggiata e ri-assaggiata più volte, d'altronde avevamo un compleanno da festeggiare e non potevamo tirarci dietro. Oggi continuerò i festeggiamenti per tutta la giornata qui con voi amiche di ricette, che mi accompagnate con i vostri messaggi, il vostro affetto e il vostro sostegno. Questa torta è tutta per voi, bacini e tanti auguri a noi :*
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 45 min
-
Cottura: 45 min
-
Totale: 1 ora e 30 min
Condividi
Salva
Come fare la torta fragole e cioccolato
Fondete assieme il cioccolato ed il burro.
Aggiungetegli poi il latte e mescolate fino ad ottenere una crema.
In un'ampia ciotola a parte, montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Versate ora il composto di cioccolato, burro e latte.
A parte setacciate farina, cacao, fecola e lievito.
Incorporate anch'esse.
Pulite le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti.
Mettetele in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di farina ed infaeinatele con cura.
Aggiungetele quindi all'impasto incorporandole con un cucchiaio di legno. Trasferite quindi il tutto in uno stampo rivestito di carta forno.
Cuocete la torta di fragole e cioccolato in forno già caldo a 170 °C per 40 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare.
Preparate ora la ganache al cioccolato tritando grossolanamente il cioccolato.
Scioglietelo ora nella panna calda.
Quando la torta sarà ben fredda spostatela sul piatto da portata.
Ricopritela con la ganache, partendo dal suo centro, e guarnite con le fragole.
La vostra torta fragole e cioccolato è pronta.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Ciao Misya, vorrei preparare questa invitante torta.
In casa ho l’amido di mais. Lo posso sostituire con la fecola? Il risultato è lo stesso? Grazie
Ciao Mysia, ma se la faccio oggi per domani…la conservo in frigo? Meglio farla domani?
@marina ciao cara, il latte è nella prima fase si vede anche in foto. 🙂
La foto della torta è perfetta e spero che la mia torta di compleanno per la nipotina somigli alla tua, però devo farti notare alcune distrazioni: nell’elenco degli ingredienti c’è il latte ma nel procedimento ometti di aggiungerlo in una delle fasi di preparazione, il forno non è specificato se sia preferibile statico o ventilato. Un saluto e grazie per la ricetta
Realizzata per la festa della mamma, risultato soddisfacente, visto che non sforno spesso delle torte. La torta era ottima resta sempre il fatto che inserisco nell’impasto meno zucchero, sarà per quello che le mie torte faticano a lievitare?
@elena ecco a te, https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere
Ciao Misya, il forno deve essere ventilato?
deliziosa anche senza la ganache
Ciao Misya, se volessi aggiungere nella torta crema pasticcera, tagliandola a metà sarebbe troppo stucchevole?
@stefania cacao amaro