Torta di riso al cioccolato
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Oggi vi do la ricetta della torta di riso al cioccolato, una variante della torta di riso dolce tipica dell'Emilia Romagna. Anche se la ricetta originale è depositata alla camera di commercio di Bologna, questo dolce è diffuso un pò in tutta Italia e ogni regione ha la sua versione, io l'ho realizzata con l'aggiunta di pezzetti di cioccolato, mandorle e amaretti, un dolce davvero goloso.
Vi lascio alla ricetta di questa torta di riso al cioccolato, dedicandola alla nostra amica Manola che me l'aveva richiesta ;) Baci e buona giornata
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 50 min
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Totale: 1 ora 20 min
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Come fare la torta di riso al cioccolato
Mettete in una casseruola con il latte, la metà dello zucchero, la vaniglia e la buccia di limone
Appena il latte bolle aggiungete il riso
Far cuocere per circa 15 minuti o fino a che non si addensi il latte, poi spegnete la fiamma e mettete a raffreddare.
In una ciotola a parte, montate le uova con l'altra metà dello zucchero
Aggiungete il cioccolato, mandorle e amaretti tritati grossolanamente
Unire ora il riso freddo e mescolare
Versare il composto ottenuto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato
Cuocete la torta di riso in forno a 180° per 20 min e poi
proseguite la cottura a 150° per 30 minuti
Sformate, lasciate raffreddare e servite la torta di riso tagliandola a quadratini
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Molto interessante! La proverò senz’altro!
GOLOSISSIMA!!😍
La prossima volta proverò la variante con i canditi!
fai delle buone ricette ma la vera torta di riso non e’ fatta così’
@Ire-ele È una ricetta un po’ particolare, quindi forse ti conviene fare una prova prima di Pasqua
Bella ricetta vediamo se la faremo per pasqua
Solitamente la faccio con il cedro ma questa versione con il cioccolato è molto più invitante la proverò al più presto
Un salutone a tutte le care cuochine Minnie81 dove sei? E’ tanto che non leggo tuoi commenti
Non ho capito per quanti minuti bisogna fare cuocere io riso, mi potete aiutare?grazie
favolosa cosi’ non l’avevo mai mangiata l’ho mangiata con la base di frolla e il ripieno al riso (tipo una crostata) pero’ buonissima grazie ancora Manola
Si, ho sentito parlare della torta di riso ma non l’ho mai assaggiata; devo dire che sembra davvero molto buona!!! Complimenti Mis e bacetti a Elisa. 😉
@ Saluti a tutte le amiche cuochine e a tutti bimbi e bimbe e naturalmente a tutte le pancine ( AXELIA, mia cara tutto ok?? Spero proprio di si!!!) 🙂
Grazie Flavia per la ricetta, questo dolce non avendo farina è perfetto per i celiaci. Da tempo cercavo una ricetta per una torta di riso ed ecco la tua! La proverò senz’altro.