Torta con gocce di cioccolato

Name: Torta con gocce di cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1 stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr di farina 00; 180 gr di zucchero; 100 gr di burro; 3 uova; 150 gr di latte; 1 bustina di lievito per dolci; 1 cucchiaino di essenza di vaniglia; 1 pizzico di sale; 100 gr di gocce di cioccolato

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Ricetta Torta con gocce di cioccolato Flavia Imperatore del 17-04-2023 [Aggiornata il 17-04-2023]

La torta con gocce di cioccolato è un grande classico dei dolci da colazione o merenda. Semplice ma deliziosa, ognuno la fa a modo suo, perché basta preparare una ricetta base per torte a cui aggiungere un bel po' di gocce di cioccolato (o scaglie, se avete ancora residui di uova di Pasqua) e il gioco è fatto. Io a volte ho usato come base la 7 vasetti, ma in effetti ultimamente sto usando sempre questa ricetta qui, per cui ho pensato di postarvela, dandovi anche il mio trucchetto per non far scendere le gocce di cioccolato sul fondo. Vi confesso un mio piccolissimo guilty pleasure (una sorta di passione segreta): adoro mangiare i dolci con gocce di cioccolato quando non sono ancora del tutto freddi, in modo che il cioccolato sia ancora un po' sciolto... Voi avete qualche guilty pleasure? E come la fate la torta con gocce di cioccolato?

Dosi per 1 stampo da 24 cm

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Preparazione: 15 min
Cottura: 45 min
Totale: 1 ora + 30 min di riposo

Procedimento

Come fare la torta con gocce di cioccolato

Lavorate il burro ammorbidito con zucchero, sale e vaniglia fino ad ottenere una crema ben montata.

Aggiungete le uova e continuate a montare.

Infine aggiungete farina e lievito setacciati, poco per volta, alternandoli al latte.

Mettete quasi tutte le gocce di cioccolato (lasciandone giusto una manciatina per la decorazione) in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di farina e mescolate, quindi passatele in un colino per togliere la farina in eccesso.
In questo modo il cioccolato resterà più fermo, senza scendere tutto sul fondo della torta: è importante anche usare gocce di cioccolato, e non cioccolato spezzettato, e usare una base per torte un po' densa, non troppo liquida.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato infarinate e mescolate.

Versate il composto nello stampo, livellate la superficie e distribuite sopra metà delle gocce di cioccolato messe da parte, quindi cuocete per 40-45 minuti a 180°C, in forno statico già caldo.
Sfornate e, mentre è ancora calda, distribuite le ultime gocce di cioccolato sulla superficie, in modo che si sciolgano con il calore della torta, rimanendovi attaccate.