Timballini di patate con spinaci e speck
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La ricetta di oggi è quella per preparare i timballini di patate ripieni di spinaci e speck, una ricetta perfetta per festeggiare San valentino portando in tavola un piatto sfizioso, buono e romantico :) Ve l'avevo detto che questa settimana sul blog ci sarebbe stata una profusione di cuori e del resto, come non farsi contagiare dal romanticismo di questi giorni, io vedo il colore rosso e cuori dappertutto e quando mi metto ai fornelli mi sento come contagiata e devo dire che la cosa non mi dispiace affatto. Chiaramente se non avete gli stampini piccoli, potete mettere tutto in un unico stampo, magari a cerniera, e fare un'unica torta di patate ripiena, allungate magari solo i tempi di cottura di una decina di minuti, io adesso vi saluto e vi lascio alla ricetta, bacini a chi passa di qui.
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora 30 min
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Come fare i timballini di patate con spinaci e speck
Bollite le patate in una pentola con abbondante acqua per 30 minuti
Sbucciate le patate e passatele nello schiacciapatate, raccogliete la purea in una ciotola quindi aggiungete uova, burro, parmigiano, sale e noce moscata.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo
Cuocete a vapore gli spinaci per 5 minuti circa
Preparate la besciamella (leggi qui la ricetta per fare la besciamella)
Imburrate degli stampini monoporzione (se usate gli stampi in silicone non sarà necessario) aggiungete un po’ dell’impasto di patate, rivestite tutto lo stampino formando un incavo al centro.
Farcite mettendo un pò di speck, spinaci poi mozzarella e besciamella
Chiudete con altro impasto di patate e compattate bnene il tutto. Mettete dei riccioli di burro sulla superficie, quindi infornate i timballini di patate a 180° e cuocete per 20 minuti.
Una volta sfornati, lasciate appena intiepidire
Quindi togliete gli sformati di patate e speck dagli stampi e servite
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@Tania Grazie mille per il messaggio, li hai provati?
Complimenti Flavia! 🙂
Sei bravissimaaaaaaaa!!!!!!! 🙂
Complimenti Flavia! 🙂
Sei davvero brava!!!!!!!!!!!!! 🙂
@mary Ottimo!!
…………….siiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!! ottima idea….anche usando uno stampo a forma di cuore ….buonissimooooooooooooo !!! grazieeeeeeeeeee !!!!
@mary Scusa il ritardo nella risposta… alla fine li hai fatti?
HELP !!! vorrei farli per domenica…posso usare uno stampo antiaderente a forma di cuore che di solito utilizzo per le torte ? grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee….
@Marilena Ok, fammi sapere!
Grazie, proverò con la ricotta, allora! Alla prossima ricetta!
@Marilena Che ne pensi della ricotta? Gli stampini sono di dimensioni simili ai muffin