Timballini di pasta alle melanzane
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Buongiorno a tutti, questa mattina vi do la ricetta per preparare dei timballini di pasta alle melanzane, un primo piatto davvero sfizioso che può essere servito sia ad una cena a buffet che per un pranzo particolare. I timballini di pasta alle melanzane possono essere preparati in anticipo, avendo cura di scolare la pasta al dente, e poi infornati e serviti al momento e il successo con i vostri ospiti e' assicurato.
Scusate se ancora non ho iniziato a rispondere ai vostri messaggi, ma la piccola, pur essendo davvero una brava bimba,mi da un bel po da fare e faccio ancora un Po di fatica a tenere tutto sotto controllo e a fare tutto, ma piano piano riprenderò anche a fare questo ;) buon fine settimana amiche mie e alla prossima!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 50 min
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Come fare i timballini di pasta alle melanzane
Tagliare le melanzane in lungo in fette sottili. Passate le melanzane in padella con un filo d'olio e un pò d'acqua per 5 minuti circa
Sollevate le melanzane delicatamente e mettetele da parte
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Verarsa la pasta in una ciotola e aggiungere la mozzarella, il prosciutto cotto e i pomodorini tagliati a dadini
Mescolate la pasta quindi aggiungete l'uovo, il sale, il pepe e il parmigiano e mescolare.
Foderare con le melanzane 8 stampini monodose precedentemente oleati.
Riempite ogni stampino con il composto di pasta, poi s polverizzare i timballini di pasta alle melanzane con il pangrattato e ricoprite con qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 200° per i primi 15 minuti e 5 minuti a grill.
Togliere dal forno, lasciarli intiepidire prima di capovolgerli e servire
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@Viviana A me ne sono usciti 6. Grazie mille per il messaggio 😉
Ah e poi…posso prepararli sabato sera e infornarli poi domenica??
Ciao misya, volevo chiederti:con le quantità descritte, quanti pirottini riesco a fare? Vorrei prepararli domenica a pranzo 😀
Ps:complimenti “rubo” spesso le tue ricette
oggi l’ ho preparata in un unico testo domani la cuocerò, dall’ aspetto mi sembra ottima non vedo l’ora di assaggiarla…l’ unica differenza è che ho sostituito il cotto con il crudo…
@bernadette: Sì e sì 😉 Il prosciutto cotto puoi ometterlo del tutto, o sostituirlo con un po’ di crudo, diminuendo molto il sale 🙂
deve essere proprio buona…ma ti volevo chiedere due cose: invece di farli a monoporzione si può usare un testo piu grande e farne una?? e poi il prosciutto cotto si può sostituire con qualcos’altro?
Ciaooo… anche se arrivo dall ufficio alle 19.30 l altra sera mi sono cimentata 🙂 .. l unico intoppo la pasta dentro è rimasta fredda 🙁 comunque era buonina.. spero la prossima volta mi venga meglio 🙂 Ciaooo
la provero di sicuro,buonissima .Credo che avra molto successo vivo in Inghilterra e sapete come la cucina italiana viene apprezzata tantissimo baci e grazie
Che buona questa ricetta, in settimana la proverò
Questa ricetta è DIVINA, è senza ombra di dubbio entrata tra le mie preferite in assoluto 😀 anche con ospiti ho fatto un figurone…grazie!! La seconda volta che l’ho fatta ho apportato una piccola variante: al posto del prosciutto ho sbriciolato qualche salsiccia di prosciutto…più leggera di quella tradizionale ma dà un tocco aromatico in più…ah ovviamente l’ho messa nell’impasto dopo averla fatta un po’ rosolare in padella 😉 grazie!!