Struffoli al cioccolato
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Gli struffoli al cioccolato sono una versione meno tradizionale dei tipici struffoli napoletani che recentemente ha iniziato a diffondersi nelle pasticcerie della mia città. Sebbene per certe cose rimanga una tradizionalista, sapete bene che mi piace sperimentare e provare cose nuove ed originali... e anche in questo caso alla fine la curiosità ha avuto la meglio ;) Devo dire che gli struffoli al cioccolato sono stata un'ennesima scoperta interessante e ammetto che la prossima volta che me li ritroverò davanti non mi farò tante remore e li mangerò con gusto :P Oggi, tanto per cambiare, sono di corsissima: ho in programma di girare una videoricetta un po' particolare e sono decisamente agitata, sapete che queste novità non mi fanno impazzire, ma per voi e con voi supererò anche questa! Un bacio a chi passa di qui e ci leggiamo domani :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 45 min
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Come fare gli struffoli al cioccolato
Mettete la farina e zucchero a fontana in una ciotola, fate un buco al centro e versateci le uova, l'olio, il rum e la vaniglia.
Iniziate a impastare partendo dal centro e facendo assorbire man mano tutti i liquidi.
Continuate a lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Prendete dei pezzi dall'impasto e ricavatene dei cordoncini lunghi e abbastanza sottili.
Tagliate i cordoncini in piccoli tocchettini (ricordate che in cottura si gonfieranno).
Fate scaldare dell'olio di semi in una casseruola e iniziate a friggere gli struffoli (non mettetene troppi o si formerà una schiumetta fastidiosa).
Man mano che sono pronti, poggiate gli struffoli su carta da cucina e poi metteteli tutti in una ciotola.
Aggiungete il miele e mescolate delicatamente per amalgamare.
Quindi trasferite gli struffoli su un piatto da portata e dategli la forma che preferite: di solito a cono o a ciambella.
Mentre gli struffoli si assestano, sciogliete il cioccolato fondente e amalgamate la panna.
Aggiungete il cioccolato sugli struffoli.
Decorate con codette, confettini e canditi e servite.
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da napoletano d.o.c. dico solo “ORRORE” e.. per piacere non rovinate ricette storiche
@veronica Scusami, ma ho letto solo adesso, come è andata?
Ciao Misya , sono una tua fan e provo sempre le tue ricette, ottime!!! Volevo chiederti quest’anno faro’ un mix dei tuoi dolci natalizi: rame di Napoli, struffoli classici e al cioccolato, susamielli, cantucci, tartufini di pandoro! Un consiglio voglio farli domani pomeriggio x la serata del 24 e x il 25, mi si conservano bene x max 2 giorni? E come posso conservarli? Nelle bustine quelle x congelare diciamo, o nei vassoi coperti con pellicola? Grazie mille!!
@Lara Grazie mille e un grande abbraccio ai tuoi figli 😉
Li ho preparati raddoppiando le dosi perché i miei figli hanno lanciato un urlo di gioia nel vedere l immagine di questo dolce… e come sempre le tue ricette sono perfette e il risultato assicurato . Grazie
@Angela In verità da adesso a Natale non sono pochi giorni… rischi che non restino fragranti come appena fatti.
Ciao misya se vorrei preparali domani e metterli in bustine da mettere sotto l’albero rimangono buoni come appena fatti o no? Spero ke mi rispondi..grazie in anticipo
@Nicoletta Se preferisci puoi usare il vino.
Ciao misya invece di usare del liquore con cosa posso sostituirlo..grazie in anticipo
@Anna87 Meglio così!