Plumcake salato ai pomodori secchi
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Per iniziare bene la settimana, vi do una ricetta di un plumcake salato che ho improvvisato l'altra sera con quello che avevo in frigo, una classica ricetta svuotafrigo insomma.In uno dei cesti di Natale che ho ricevuto, c'era anche un barattolino di pomodori secchi sott'olio; di solito utilizzo i pomorori secchi in estate per arricchire le insalate o le patate, questa volta ho deciso di utilizzarli per fare un plumcake salato, ho aggiunto della ricotta per conferire morbidezza, degli spezzoni di scamorza affumicata e salame e delle olive nere, il risultato è stato da leccarsi i baffi. Ho portato questo rustico a casa di mia suocera, per questo manca la foto finale.... appena lo rifaccio, la integro ;) Buona settimana a tutti :D
- Ingredienti per uno stampo da plumcake di 30 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare Plumcake salato ai pomodori secchi
Procedimento per preparare il Plumcake salato ai pomodori secchi
In una terrina mescolate la farina, il parmigiano e il lievito.
Tagliare la scamorza e il salame a dadini e i pomodori secchi e le olive a pezzetti
Tutto il condimento nella farina e mescolare.
Aggiungere le uova battute con l'olio, il sale e il pepe.Aggiungere la ricotta e mescolare il tutto.
Imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake e versare il contenuto a cucchiaiate all'interno dello stampo.
Infornare il plumcake ai pomodori secchi in forno già caldo a 180° e cuocere per circa 40 minuti.
Lasciar raffreddare il plumcake salato prima di tagliarlo a fette e servirlo.
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@giada puoi usare ciò che preferisci, ecco a te, https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Ciao! È possibile usare lo stampo circolare per una torta?
Quale lievito si usa?
Sos credevo di avere la ricotta e invece no! dovrò farlo domattina per un pranzo! Posso mettere yogurt bianco normale?? In che quantità??? Aiutamiiiiiiiiii 🙁
ottima ricetta! è gustosa e facile. si può ridurre di poco il sale, i pomodori secchi sono in genere già abbastanza salati!
Il plumcake e’ stato appena testato.. ottimo!
E’ venuto morbido, ricco e gustosissimo.. figuratevi ancora tiepido!
Ve lo consiglio (io ho usato quello che avevo in casa, ossia olive verdi e olive nere, pomodorini semisecchi, pecorino sardo, e soppressata piccante calabrese! Inoltre, non avendo ricotta, l’ho sostituita con 3 cucchiai residui di panna fresca).
Che bontà!
Responso: pollo con patate ottimo, plumcake (appena sfornato! 🙂 ) bellissimo e super profumato!
Sei una garanzia, Misya! 😉
Il mio e’ in forno in questo momento.. ha dato il cambio al tuo pollo con le patate, eheh! Fuori uno, dentro l’altro! 😉
Domani.. chomp chomp!! 😛
ciaooooo Misya e’ bunisssssssimo questo plumcake..poi ognuno mette quello che ha in casa…ciaoooooooo un abbraccio carezzina a Elisa…..ciao
..a parte il fatto che se io “improvviso qualcosa con quello che ho in frigo”, tutto ciò che ottengo è una pasta al pomodoro, l’ho appena fatto..ed è BUONISSIMO!!! avevo dei dubbi su quale lievito usare, e infatti non è lievitato di molto, ma in compenso è gustosissimo 🙂 grandiosa!