Quella del plumcake avocado e lime è stata la ricetta con ingrediente segreto che vi ho proposto questa settimana su Instagram: premesso che non c'era alcun tipo di colorante, vi ho sfidati nuovamente a indovinare quale fosse l'ingrediente di colore verde che avevo utilizzato per il mio dolce. Dopo i più classici pistacchi ne ho sentite dire di tutti i tipi, dalle zucchine ai friarielli, finché finalmente qualcuno ha indovinato, vincendo un kit misyano ;-)
Ma veniamo alla ricetta: non avevo mai provato a inserire l'avocado in un dolce, ma ho ottenuto un plumcake soffice e burroso al punto giusto, dal gusto delicato e avvolgente al tempo stesso. Forse non adatto a tutti, ma decisamente da provare... Quindi per me è stato decisamente un successo!
Vi ho incuriositi? Provate la ricetta, sfidate i vostri amici a scoprire l'ingrediente segreto e fatemi sapere cosa ne pensate ;-)
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare il plumcake avocado e lime
Innanzitutto pulite l'avocado, ricavatene la polpa e frullatela con 2 cucchiai di succo di lime.
Quindi lavorate il burro morbido con lo zucchero, poi unite le uova, quindi incorporate anche avocado e vaniglia.
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Aggiungete anche farina e lievito setacciati e amalgamate.
Varsate il composto in uno stampo rivestito di carta forno e cuocete per 45 minuti circa in forno ventilato preriscaldato a 170°.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa: mettete lo zucchero a velo in una ciotola e iniziate ad agigungere il succo di lime poco per volta, mescolando, fino ad ottenere una glassa abbastanza densa.
Versate quindi la glassa sulla superficie del dolce.
Il plumcake avocado e lime è pronto: guarnite con buccia di lime e servite.
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@ziasara con il fonro ventilato viene perfetto!
Ciao cara…una domanda come mai il forno ventilato???
Io ho sostituito il burro con l’olio. E’ venuta molto soffice. Davvero buona
@serena hai visto che bontà
Ciao Misya,la sto mangiando ora…..favolosa…non credevo!morbida e golosa!GRAZIE mille x la ricetta!!!FANTASTICA