Pizza di pancarrè

Name: Pizza di pancarrè
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: uno stampo da 33x28
Cuisine: Italiana
Ingredients: 450 gr di pancarrè; 200 gr di prosciutto cotto; 250 gr di scamorza; 2 uova; 300 ml di latte; 25 gr di grana; sale; pepe; burro

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Ricetta Pizza di pancarrè Flavia Imperatore del 02-12-2014 [Aggiornata il 17-01-2017]

Come vi avevo anticipato nella newsletter, questa è la settimana dedicata alle ricette tormentone del gruppo facebook di "Le ricette di Misya" e ovviamente non poteva mancare la ricetta della pizza di pancarrè. Proposta da una cuochina qualche mese fa, è stata fatta e rifatta da moltissime ragazze grazie alla sua semplicità nel'esecuzione e alla sua bontà. Il ripieno che ho scelto io è il classico prosciutto cotto e scamorza ma, inutile dirvelo, potete farcire la pizza di pancarrè assecondando i vostri gusti e quelli della vostra famiglia ;) Ragazze, ieri pomeriggio è passata a trovarmi mia sorella in ufficio e abbiamo preparato insieme un pò di biscotti di Natale, per fortuna è arrivata lei a portarmi un pò di spirito della festa, quindi dalla settimana prossima vedrete i nostri piccoli esperimenti sul blog. Vi abbraccio e vi auguro una buona giornata.

Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare la pizza di pancarrè

In una ciotola mescolate le uova con il latte, sale e pepe

Prendete le fette di pancarrè togliete i bordi e passatele velocemente nel composto di latte e uova

Poi adagiate le fette una di fianco all'altra in uno stampo rettangolare foderato di carta forno formando così il primo strato.

Adagiatevi sopra il prociutto cotto e le fette di scamorza.

Fate un altro strato di fette di pancarrè e un altro di prosciutto e formaggio e terminate con un ultimo strato di pane.

Nel composto di uova e latte avanzato aggiungete il parmigiano e mescolate

Poi ricoprite la pizza di pancarrè con il composto, spolverizzate con il pan grattato e aggiungete qualche ricciolo di burro. Infornate a 180° in forno già caldo e cuocete per 20 minuti