Muffin salsiccia e friarielli
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Salsiccia e friarielli sono un binomio indissolubile ed in versione muffin ci stanno una vera favola, ho evitato di mettere anche dei cubetti di provola per non appesantire l'impasto, ma la prossima volta oserò di più aggiungendola ;) Per chi si fosse avvicinato al mio blog da poco vi dico subito che i friarielli sono una tipica verdura campana simile alle cime di rapa e se non trovate i fruarielli dalle vostre parti, potete metterli in sostituzione oppure usare dei broccoli. Adesso vi lascio alla ricetta e mi rimetto a lavoro, in questi giorni sto andando molto a rilento perchè Elisa è un pò influenzata ed è parecchio suscettibile, mi reclama spesso e vuole più attenzioni del solito quindi meno lavoro per me e più coccole per lei. Buonagiornata amiche mie e provate questi nuovi muffin salati salsiccia e friarielli e fatemi sapere cosa ne pensate.
- Ingredienti per 16 muffin
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 1 ora
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Come fare i muffin salsiccia e friarielli
Pulite i friarielli eliminando i gambi e le foglie più dure. Poi sciacquateli bene sotto l'acqua corrente.
Fate imbiondire uno spicchio d’aglio in un’ampia padella con l’olio, aggiungete i friarielli, salate e fate cuocere 15 minuti circa coprendo con un coperchio
Nel frattempo cuocete le salsicce in una padella con un filo d’olio, una volta cotte sfumate con il vino bianco.
eliminate la pelle alle salsicce, sbriciolatele ed aggiungete nella padella con i friarielli che avrete spezzettato con le forbici e mescolate.
Preparate l'impasto dei muffin mescolando la farina con il parmigiano ed il lievito
A parte mescolate le uova con il latte, l'olio ed il sale.
Unite il composto liquido alla miscela di farina e parmigiano emescolate fino a formare un impasto omogeneo.
Aggiungete ora le salsicce ed i friarielli e mescolate
Riempite i pirottini da muffin con l'impasto per i 2/3 della loro altezza
Infornate in forno già caldo a 180° e cuocete per 15 minuti circa
Servite i muffin salsiccia e friarielli
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@arianna puoi prepararli anche prima
Ciao Misya. Premetto che le tue ricette sono eccezionali! Volevo chiederti se conviene prepararli la sera per servirli a pranzo del giorno successivo, oppure vanno serviti caldo!
Ciao Misya,
sapresti dirmi la quantità da utilizzare dei friarielli surgelati? Cuochine mi rivolgo anche a voi, qualcuna può aiutarmi? Grazie
@barbara Mi dispiace, vedo se riesco a risolvere.
peccato non si legge nulla con la pubblicità della macchina come sfondo….
Fatti ieri sera e confermo che sono ottimi! e pure veloci, il che non guasta……
Posso dirti però che hai fatto bene a non mettere altro, io ho messo un dadino di mozzarella in ciascuno, ma poi questa sciogliendosi ha fatto attaccare parte del muffin al pirottino di carta 🙁
@Maria 16 Muffin, è scritto in alto, sopra gli ingredienti!
Con questa dose quanti maffin vengono?
Ok, grazie.
@Luciana Io li farei direttamente domenica mattina, sono abbastanza veloci da fare; volendo puoi preparare la sera prima le salsicce e i friarielli.