Lasagne alle melanzane

Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a cubetti.

Fatele rosolare in un'ampia padella con uno spicchio d'aglio ed olio extravergine di oliva.

Quanto saranno ben rosolate, aggiungete la passata di pomodoro, il basilico ed il sale e rigirate.

Preparate la besciamella facendo sciogliere in padella il burro con la fecola. Dopo qualche minuto di cottura inserite il latte stemperato e mescolate di continuo, evitando che si formino dei grumi. Cuocete fino a quando la besciamella si sarà addensata.

Aggiungete ora sale e noce moscata.

In una pentola con acqua salata ed un filo d'olio, sbollentate le sfoglie di pasta per 4 minuti circa.
Successivamente mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito di cotone.

Andate ora ad assemblare le lasagne senza glutine.

Sul fondo di una pirofila stendete un po' di besciamella e ricoprite con il primo stato di pasta posizionando le sfoglie leggermente accavallate tra di loro. Aggiungete nuovamente la besciamella, ricoprite con le melanzane e dei pezzetti di ricotta.

Ripetete i passaggi fin quando non finirete gli ingredienti. Terminate con uno strato di besciamella ricoperto di parmigiano. Infornate ora le lasagne a 180 °C e cuocete per 20 minuti circa.

Lasciate intiepidire per un paio di minuti, quindfi servite le vostre lasagne alle melanzane.

N.B. Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia presente il simbolo della spiga sbarrata e/o che il prodotto sia garantito come da prontuario AIC.