Kinder brioss fatte in casa bimby
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E se vi dicessi che potete fare con il vostro Bimby le merendine che tanto piacciono ai vostri bambini? Le Kinder brioss fatte in casa sono soffici, gustose e senza conservanti, tre ottimi motivi per cimentarsi nella loro preparazione ed evitare di comprarle già confezionate. Se anche voi siete sempre in cerca di ricette valide che sostituiscano i prodotti confezionati che fanno impazzire i vostri figli, ecco la ricetta delle mie Kinder brioss fatte in casa con il Bimby.
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 50 min
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Come fare le kinder brioss
Mettete il lievito nel boccale insieme a un po' di latte e scioglietelo per 30 sec. a 37°, vel 2.
Aggiungete il resto del latte, i tuorli, lo zucchero, l'olio e il burro e lavorate altri 30 sec., 37°, vel. 3.
Unite anche la farina e lavorate per 1 min, vel. Spiga.
Infine aggiungete sale e vaniglia e lavorate ancora 1 min., vel. Spiga.
Lasciate lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio.
Riprendete l'impasto e stendetelo, sulla spianatoia infarinata, in un rettangolo spesso 1 cm.
Mettetelo in uno stampo imburrato da 32x24.
Coprite con un po' di pellicola trasparente e lasciate lievitare ancora per 1 ora (o finché non sarà raddoppiato).
Cuocete per circa 25 minuti in forno statico, preriscaldato a 170°C, quindi lasciate raffreddare completamente.
Preparate la crema al latte nel boccale pulito.
Mettete nel boccale latte, zucchero, vaniglia e farina. Cuocete per 7-8 minuti a 90°, vel. 4.
Spostate in un recipiente e fate raffreddare completamente.
Nel boccale pulito, montate la panna ben fredda di frigo: disponete la farfalla sulle lame, aggiungete la panna e lavorate per circa 2 min., vel. 3.
Aggiungete la panna nella ciotola con la crema al latte fredda e mescolate con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l'alto.
Pareggiate i bordi della brioche, quindi tagliatela in 14 rettangoli uguali.
Tagliate ogni rettangolo in 3 strati orizzontali e farcite con 2 strati di crema.
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, nel microonde o nel bimby (tritate il cioccolato per 10 sec., vel. 7, poi sciogliete per 1-2 min a 50°, vel. 3).
Poi, con uno stuzzicadenti, disegnate delle striscette orizzontali su ogni merendina e create, sempre con lo stuzzicadenti, il classico decoro delle kinder brioss.
Lasciate raffreddare il cioccolato, poi servite.
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Le ho fatte ieri sera e sono venute benissimo! A mia figlia e mio marito sono piaciute più delle originali. Grazie mille
Non e.cresciuta
Cara Misya, mi fido sempre delle tue ricette, ma questa volta hai davvero toppato, tutto sa fuorché di kinder brioss e a casa nostra non sono piaciuti affatto, sono andati a finire direttamente nella pattumiera😔
Non c’entra niente la brioche che dovrebbe essere più soffice tipo pandispagna e ancor meno la crema all’interno pannosissima, insomma un vero flop!!😔scusami se mi sono permessa di muovere questa critica, ma la mia vuole essere costruttiva, sperando che ce ne fornirai una migliore che si avvicina un po’ di più alle originali che, tra l’altro, sono le mie briochine preferite😉
@Ilaria
Neanche a me è lievitato
@Shany secondo le istruzioni sulla scatola il lievito secco non va sciolto nel latte ma mescolato alla farina. Credo sia stato questo il problema
Ciaoo
@Shany Scusa ma ho sbagliato ricetta, io ho fatto quella senza bimbi. Comunque ho messo la stessa dose che hai scritto tu perché sulla confezione c’era scritto che era l’equivalente di quello fresco.
@Shani Non ho mai usato il lievito di birra secco, ma credo sia la stessa cosa, quanto ne hai messo? In genere dietro la confezione sono scritte le corrispondenze. La proporzione era giusta?
Neanche a me sono lievitate! La prima lievitazione è andata benino ma la seconda non ha lievitato affatto! Eppure ho seguito la ricetta alla lettera usando solo il lievito di birra secco. Le avevo promesse alle amichette di mia figlia per merenda 🙁
@Linda Queste farcite meglio conservarle in frigorifero, durano un paio di giorni!
Ciaoooo….una domanda: Come le conservi le merendine fatte? E quanto durano?
Grazie