Gocciole bimby
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Le gocciole sono i famosi biscotti di pasta frolla friabile e gocce di cioccolato che finiscono appena si apre la confezione. Con la ricetta ed il procedimento da seguire con il Bimby, le gocciole possono essere fatte anche in casa con il Bimby. Da gustare a colazione o in una piacevole pausa, questi biscotti sono perfetti per l'inzuppo ma anche mangiati semplicemente così hanno il loro gran successo.
- Ingredienti per 20 biscotti
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare le gocciole con il bimby
Inserite nel boccale il burro e lo zucchero e lavorate per 1 min., vel 3.
Aggiungete uovo e vaniglia e lavorate 1 min., vel. 5.
Quindi unite cioccolato fuso e cacao e lavorate ancora per 1 min., vel 3.
Infine aggiungete farine, fecola, lievito e bicarbonato, e impastate per 1 min., vel Spiga.
Togliete l'impasto dal boccale, avvolgetelo con un po' di pellicola e fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.
Dopo 1 ora, riprendete il panetto, aggiungete una parte delle gocce di cioccolato nell'impasto e impastate.
Poi formate le gocciole, aiutandovi con con le mani infarinate.
Aggiungete le restanti gocce di cioccolato superficie, premendo leggermente perché non si stacchino in cottura.
Quindi poggiate i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocete per circa 15 minuti a a 180°C.
Lasciate raffreddare, quindi servite.
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Vivo all’estero e qui le Gocciole – che sono i miei biscotti preferiti- non esistono. Grazie a questa ricetta sono riuscita a prepararli facilmente e devo dire che il risultato è stato straordinario. Sono deliziosi! Grazie infinite Misya! ❤️👌
Esiste una versione per TM6?
sono davvero buone! La forma a goccia la raccomando per la “pancetta” gonfia che le rende meglio delle originali!
Questo impasto lo terrò come base per tanti altri biscottini da inzuppo, è veramente friabile. Giusto per curiosità, ti vorrei chiedere il contributo del burro di cacao (cioccolato bianco) qual è di preciso?
Ho puntato tutta la tua rubrica dei “Falsi d’Autore” 😉
@simona Il rapporto è 100gr di burro = 80gr di olio.
Per questa ricetta ce ne vogliono 50gr.
Per la forma, su eBay si vende lo stampino in gomma siliconica, ma a mano escono bene lo stesso.
😁
@simona http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro
Ciao Misya ieri sera ho fatto le gocciole e sono venute buonissime! Complimenti per le tue ricette 🙂
Volevo chiederti se è possibile sostituire il burro con l’olio eventualmente, per renderli più leggeri, e se sì, con la stessa quantità?
Grazie 🙂
@simona Ah, ecco… no, lo avrei scritto 😉 Ad ogni modo se le provi fammi sapere come vengono!
Ah ok, facile allora 😀 credevo avessi usato uno stampino. Grazie mille 🙂
@simona Ho semplicemente formato delle palline, le ho schiacciate e poi le ho deformate per dare la tipica forma a goccia 🙂
Ciao Misya complimenti per le ricette che pubblichi.
io non sono tanto esperta e non hai spiegato come ottenere quella forma perfetta. Mi dai qualche consiglio? Grazie 🙂