Focaccine di patate
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Le focaccine di patate sono una preparazione finger food da poter preparare in diverse occasioni. Per una merenda salata, un aperitivo all'ultimo minuto o un antipasto sfizioso, le focaccine di patate si preparano in appena mezz'ora poichè sono senza lievitazione. Mentre testavo questa ricetta infatti, mi sono accorta che il panetto di lievito di birra che avevo in frigo era scaduto, così, a preparazione già iniziata, ho deciso di sostituirlo con quello chimico, beh, è andata più che bene. Le focaccine sono risultate soffici e gustose.
Potete poi farcirle in mille gusti, io ho utilizzato pomodorini, olive verdi, cipolla di Tropea e rosmarino, ma voi scegliete quelli che più ritenete opportuni ovviamente magari giocando anche un po' con i sapori ed i colori. Anche per oggi è tutto, un bacio e ci leggiamo più tardi :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare le focaccine di patate
Lavate le patate e fatele bollire per 40 minuti circa. Poi sbucciatele e passatele in uno schiacciapatate raccogliendo la purea in una ciotola.
In una ciotola a parte, amalgamate la farina con la semola.
Unite la purea di patate, aggiungete quindi acqua, olio e lievito e iniziate a lavorare.
Mettete l'olio e il sale nell'impasto e continuate a lavorarlo fino a quando non risulterà compatto e ben elastico.
Stendetelo quindi su una spianatoia infarinata e con un tagliapasta rotondo formate le focaccine da trasferire in una leccarda su carta forno.
Tagliate a tocchetti pomodori, cipolla, olive e rosmarino ed aggiungeteli sulle focaccine.
Irroratele con qualche goccia di olio e cuocetele in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti.
Servite le vostre focaccine di patate calde appena sfornate.
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@stefania ciao cara, dai uno sguardo qui https://www.misya.info/guide/come-pesare-senza-bilancia
mezza bustina lievito quindi 8 grammi? Perché io ho trovato solo quella singola da 26…
Ciao Misya,nella cheesecake al posto della Philadelphia posso mettere mascarpone e panna?.Poi nella cheesecake alla Nutella non va messa la colla di pesce?
@Marty Non ho mai provato, ma non credo ci siano problemi.
Si possono congelare dopo la cottura?
@Ila Sì, al massimo puoi riscaldarle qualche minuto in forno prima di servirle.
si possono preparare la mattina e servire al pomeriggio, perciò fredde?
@MaryRosa Mi fa molto piacere, complimenti!
le ho provate e sono state apprezzate dai miei ospiti
@Debora Come è andata?