L'eggnog chiamato anche lait de poule o latte di gallina, è una bevanda alcolica tipica del periodo natalizio principalmente realizzata in Gran Bretagna e negli Stati Uniti. Gli ingredienti che compongono l’eggnog sono latte, uova, liquore e spezie, che mescolati insieme diventano una crema alcolica che di solito si serve fredda accompagnata da biscotti. Fondamentale per la perfetta riuscita dell’eggnog è l’utilizzo di uova freschissimee di bilanciare bene l'utilizzo delle spezie.
Durante le feste di Natale potete realizzare l'eggnog e servirlo ai vostri amici così da scaldarli e coccolarli ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: Senza cottura
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Totale: 10 min
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Come fare l’eggnog
Montate a neve ben ferma gli albumi e metteteli da parte.
In una ciotolaa parte montate i tuorli con lo zucchero e sbatteteli con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete quindi il rum, il brandy, la panna e il latte sempre montando il tutto con le fruste elettriche.
Unite ora gli albumi montati a neve incorporandoli al composto di uova, mescolando con un cucchiaio di legno con un movimento che va dal basso verso l’alto.
Mettete l’eggnog nei bicchieri e spolverate con cannella in polvere e con un pizzico di noce moscata.
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